Quatre-quart
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Produits sucrés
Le quatre-quart est un gâteau traditionnel français, dont le nom vient de sa recette historique composée de quatre ingrédients à parts égales : farine, sucre, beurre et oeufs. Cette répartition équilibrée lui donne une mie dense, moelleuse et un goût beurré caractéristique. Décliné en version nature, au citron, aux pépites de chocolat ou en mini-format pour le goûter, le quatre-quart fait partie de la grande famille des produits sucrés. Avec environ 389 kcal pour 100 g, 52,5 g de glucides et 17,9 g de lipides, il s’agit d’une pâtisserie riche, à savourer avec plaisir mais avec modération. Il apporte un peu de protéines (5,2 g) grâce aux oeufs, mais reste pauvre en fibres.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Quatre-Quart
(pour 100 g)
- Calories : 389 kcal
- Kilojoules : 1 628 kJ
- Protéines : 5.2 g
- Glucides : 52.5 g
- Lipides : 17.9 g
- Fibres : 1.0 g
Conseils
Le quatre-quart se déguste idéalement au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’un thé, d’un café ou d’un fruit frais. Une portion raisonnable correspond à une tranche d’environ 40 à 50 g, ce qui représente déjà près de 175 à 195 kcal. Vu sa densité calorique élevée, mieux vaut éviter d’en faire un en-cas quotidien si tu surveilles ton poids.
Comment le consommer intelligemment ?
- Privilégie un quatre-quart maison, où tu maîtrises la quantité de sucre et le type de matière grasse.
- Accompagne-le de fruits rouges, de compote sans sucre ajouté ou d’un yaourt nature pour ajouter fraîcheur et un peu de fibres.
- Conserve-le bien emballé dans une boîte hermétique : sa texture beurrée le garde moelleux plusieurs jours.
- Tu peux le toaster légèrement pour réveiller ses arômes de beurre.
Valeurs nutritionnelles et points de vigilance. Le quatre-quart est dominé par les glucides (sucres rapides issus du sucre ajouté) et les lipides apportés par le beurre. Son index glycémique est plutôt élevé, et ses fibres quasi inexistantes (1 g pour 100 g). Il s’apparente à d’autres gâteaux moelleux comme le gâteau au chocolat ou le pain d’épices en matière de richesse énergétique. Si tu cherches une option un peu plus rassasiante, un biscuit à l’avoine peut être un compromis intéressant grâce à ses flocons d’avoine.
Conseils pour les sportifs. Grâce à sa concentration en glucides, le quatre-quart peut servir de collation énergétique avant un effort long ou modéré, par exemple une sortie vélo ou une rando. Pris environ une heure avant l’entraînement, il fournit du carburant facilement disponible. En revanche, ses lipides ralentissent la digestion, ce qui le rend moins adapté juste avant une séance intense. Pour la récupération, associe-le à une source de protéines (fromage blanc, lait, shaker) afin d’optimiser la reconstruction musculaire. Si tu veux des idées plus ciblées, consulte nos recettes de goûters protéinés qui complètent bien une pâtisserie classique.
En résumé. Le quatre-quart est un plaisir gourmand à intégrer occasionnellement dans une alimentation équilibrée. Garde un oeil sur les portions, varie avec des en-cas plus riches en fibres et privilégie le fait maison. Pour comparer ses calories avec d’autres aliments sucrés, explore notre famille Produits sucrés.