Famille · Boissons

Café

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde, obtenue par infusion ou percolation de grains de caféier torréfiés et moulus. Il en existe de nombreuses variétés et préparations : arabica ou robusta, café filtre, expresso, café soluble, café au lait ou allongé. Noir et non sucré, le café affiche pratiquement 5,78 kcal pour 100 g, ce qui en fait une boisson très peu calorique, sans glucides ni lipides notables. Son intérêt repose surtout sur la caféine, qui apporte un coup de fouet appréciable. Dans une alimentation équilibrée, il a parfaitement sa place, à condition de surveiller ce que l’on y ajoute (sucre, sirops, crème). Apprécié au quotidien, il rythme les pauses et les matins.

6kcal

Calories

1,4g

Glucides

0,3g

Protéines

0,1g

Lipides

Fibres

Portion :

Répartition des macros

KCAL

Glucides 83 %

Protéines 15 %

Lipides 1 %

Tableau nutritionnel pour 100 ml

Calories	6 kcal
Kilojoules	25 kJ
Protéines	0,3 g
Glucides	1,4 g
Lipides	0,1 g

Micronutriments pour 100 ml

Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.

Vitamine B60,73 mg52 %
Vitamine B31,26 mg8 %
Potassium150 mg8 %
Manganèse0,07 mg4 %
Magnésium9,2 mg2 %
Cuivre0,01 mg1 %
Phosphore7,4 mg1 %
Iode1 µg1 %

Voir les 7 autres nutriments

Calcium4,3 mg1 %
Fer0,04 mg0 %
Vitamine B50,01 mg0 %
Zinc0,01 mg0 %
Vitamine B20 mg0 %
Sélénium0,03 µg0 %
Vitamine A0,21 µg0 %

Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual

Conseils

Le café nature, sans sucre ni lait, est une boisson quasiment sans calories, idéale quand on surveille son poids. Ce sont surtout les ajouts qui font grimper l’addition calorique : sucre, crème, sirops aromatisés ou versions gourmandes type latte. Si tu cherches la légèreté, privilégie un café noir ou un café expresso serré, et limite la cuillère de sucre.

Comment consommer le café au quotidien ?

Le matin ou en début d’après-midi pour profiter de l’effet stimulant de la caféine sans perturber le sommeil.
Évite de boire du café trop tard : la caféine peut nuire à l’endormissement. Pour le soir, opte plutôt pour une tisane ou un café décaféiné.
Modère ta consommation : quelques tasses par jour suffisent généralement, l’excès de caféine pouvant provoquer nervosité ou palpitations.

Variétés et préparations

L’arabica, plus doux et aromatique, et le robusta, plus corsé et riche en caféine, sont les deux grandes familles de grains. Côté préparation, tu as l’embarras du choix : café filtre, expresso, café soluble, cappuccino ou moka. Chaque méthode modifie l’intensité, l’arôme et la teneur en caféine. La torréfaction influence aussi le goût, du clair fruité au noir intense.

Café et sport

La caféine est appréciée des sportifs comme aide à la performance. Une tasse de café noir consommée environ 30 à 45 minutes avant l’effort peut aider à se sentir plus alerte et à mieux tolérer la fatigue à l’entraînement. Comme il n’apporte ni glucides ni calories, le café ne remplace pas une vraie collation énergétique : accompagne-le d’une source de glucides avant une séance longue. Pour la récupération, mise plutôt sur l’hydratation et les protéines, par exemple via un shaker post training adapté à tes besoins. Pense à boire de l’eau en parallèle, car le café a un léger effet diurétique.

Points d’attention pour la ligne

Le café en lui-même n’est pas un problème pour le poids, mais les boissons caféinées sucrées du commerce peuvent cumuler beaucoup de sucres cachés et de calories vides. Lis les étiquettes et privilégie les versions maison. Pour découvrir d’autres options de la famille des boissons, varie les plaisirs entre thé, café et infusions selon le moment de la journée.

Café et foie : les buveurs de café ont en moyenne des gamma GT plus basses, sans preuve d’effet direct. Voir faire baisser les gamma GT.