Salade de quinoa, œuf dur et épinards
Une salade complète et fraîche : quinoa riche en protéines végétales, œuf dur, épinards source de folates. Équilibrée, rassasiante et facile à emporter.
Velouté de carottes et lentilles corail
Un velouté doux et nourrissant, riche en fibres et en folates grâce aux lentilles corail. Réconfortant, économique et parfait pour un dîner léger.
Porridge d’avoine aux fruits rouges
Un porridge crémeux à base de flocons d’avoine, dont les bêta-glucanes contribuent à un taux de cholestérol normal. Les fruits rouges ajoutent antioxydants et fraîcheur.
Dahl de lentilles corail aux épinards
Un dahl onctueux riche en fer végétal et en folates, deux nutriments clés pendant la grossesse. Les lentilles et les épinards en font un plat nourrissant et 100 % végétal.
Buddha bowl quinoa, pois chiches et légumes rôtis
Coloré, généreux et parfaitement équilibré, ce buddha bowl réunit dans une seule assiette tout ce qu’on attend d’un déjeuner sain : des protéines végétales (pois chiches), des glucides complexes (quinoa), de bons lipides (avocat, huile d’olive) et une belle dose de fibres et de vitamines apportées par les légumes rôtis. C’est le repas idéal quand on veut manger léger sans risquer la fringale de l’après-midi : la combinaison fibres + protéines + bons gras assure une satiété durable. Modulable à l’infini selon les légumes de saison, il se prépare aussi très bien à l’avance pour les lunchbox de la semaine.
Curry de lentilles corail au lait de coco
Crémeux, parfumé et profondément réconfortant, ce curry de lentilles corail au lait de coco est un dîner végétal qui met tout le monde d’accord. Entièrement sans gluten et sans produits animaux, il marie la douceur du lait de coco à la chaleur des épices, le tout porté par les lentilles corail qui cuisent en moins de 20 minutes sans trempage. C’est une recette économique, nourrissante et riche en protéines végétales, idéale pour un soir de semaine. Les épices vedettes (curcuma, gingembre) lui donnent aussi une belle dimension anti-inflammatoire, en plus de sa couleur dorée appétissante.