Figue
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Fruits
La figue est le fruit charnu et sucré du figuier, l’un des arbres fruitiers les plus anciens du bassin méditerranéen. Selon les variétés, on la trouve à la peau violette, verte ou presque noire, avec une chair rosée généreuse en petites graines croquantes. Disponible fraîche en fin d’été et au début de l’automne, elle se déguste aussi sous forme séchée ou en confiture le reste de l’année. Avec environ 74 kcal pour 100 g, la figue fraîche reste un fruit relativement modéré en calories, riche en glucides naturels (19,18 g) et source de fibres (2,9 g). Sa douceur fondante en fait un atout savoureux dans une alimentation variée et équilibrée, au dessert comme à l’apéritif.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Figue
(pour 100 g)
- Calories : 74 kcal
- Kilojoules : 310 kJ
- Protéines : 0.8 g
- Glucides : 19.2 g
- Lipides : 0.3 g
- Fibres : 2.9 g
Conseils
La figue se savoure idéalement bien mûre, lorsque sa peau cède sous une légère pression et qu’une goutte de sirop perle parfois à sa base. Une portion raisonnable correspond à deux ou trois figues fraîches, soit environ 120 g. Tu peux la consommer simplement nature, lavée et entière, au petit-déjeuner ou en collation. Côté cuisine, elle se prête merveilleusement aux associations sucrées-salées : rôtie au four avec un filet de miel, glissée dans une salade verte, posée sur une tartine de fromage frais ou accompagnée de jambon cru.
Sur le plan des valeurs nutritionnelles, la figue apporte des glucides facilement assimilables, de petites quantités de potassium, de calcium et de vitamines du groupe B, ainsi que des fibres utiles au confort digestif. Sa douceur naturelle s’explique par sa teneur en sucres : son index glycémique grimpe nettement à l’état séché, où elle devient bien plus concentrée en calories. Si tu surveilles ton poids, mieux vaut donc privilégier la figue fraîche et limiter les figues confites ou cuites dans le sucre.
- Conservation : fragile, la figue fraîche se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur, à sortir un peu avant dégustation pour révéler ses arômes.
- Saison : profite-en de juillet à octobre, période où elle est la plus parfumée et abordable.
- Associations : noix, amandes, yaourt nature ou flocons d’avoine pour une collation gourmande et rassasiante.
Pour les sportifs, la figue est une source de glucides intéressante avant un effort d’endurance, à intégrer dans une collation digeste. Après l’entraînement, elle peut accompagner une source de protéines pour favoriser la récupération : retrouve des idées dans nos recettes de goûters protéinés. La version séchée, plus dense en énergie, dépanne bien lors des sorties longues, mais reste à doser avec attention.
Envie de varier tes desserts fruités ? Explore d’autres fruits de saison comme la pêche ou la prune, ou découvre l’ensemble de la famille des fruits pour composer une assiette colorée. Si tu veux comparer les apports énergétiques, le tableau des calories des aliments te sera précieux. Les bienfaits de la figue se révèlent surtout dans une consommation régulière et raisonnée, intégrée à une routine alimentaire variée et à une bonne hydratation.