Manger sans lactose au quotidien : guide et astuces

L’intolérance au lactose touche de nombreuses personnes, qui digèrent mal le sucre du lait. Bonne nouvelle : manger sans lactose est aujourd’hui simple, grâce à de nombreuses alternatives savoureuses, sans renoncer au plaisir ni au calcium.

Lactose, sans lactose, sans produits laitiers

Attention aux nuances : « sans lactose » désigne des produits laitiers dont le lactose a été éliminé, tandis qu’une alimentation « sans produits laitiers » exclut totalement lait, beurre, crème et fromages. Les besoins diffèrent selon le degré d’intolérance.

Les bonnes alternatives

• Boissons végétales : amande, avoine, soja, coco (privilégie celles enrichies en calcium).
• Le lait de coco pour la cuisine et les currys.
• Les purées d’oléagineux : purée d’amande, beurre de cacahuète.
• La levure maltée pour un goût « fromager » sans lait.

Et le calcium ?

Pour couvrir tes besoins sans produits laitiers, mise sur les boissons végétales enrichies, les légumes verts, les amandes, le tofu et les sardines (avec arêtes).

Des recettes sans lactose

Régale-toi avec la mousse au chocolat à l’avocat, les falafels ou les energy balls. Toutes nos recettes sans lactose t’attendent.