Souvent négligées, les fibres alimentaires sont pourtant essentielles à la santé. Transit, satiété, glycémie, cholestérol, microbiote : leurs bénéfices sont nombreux, et la majorité d’entre nous n’en consomme pas assez.
Deux types de fibres
Les fibres solubles (avoine, légumineuses, pommes) : elles forment un gel qui ralentit l’absorption des sucres et aide à réduire le cholestérol.
Les fibres insolubles (légumes, complets, son) : elles favorisent le transit intestinal.
Pourquoi en manger plus ?
Les fibres augmentent la satiété (utile pour le contrôle du poids), stabilisent la glycémie (intérêt pour l’index glycémique), nourrissent le microbiote intestinal et contribuent à un bon taux de cholestérol. L’objectif recommandé tourne autour de 25 à 30 g par jour.
Les meilleures sources
Les lentilles, les pois chiches, les flocons d’avoine, les légumes, les fruits avec leur peau et les oléagineux sont d’excellentes sources. Augmente tes apports progressivement, en buvant suffisamment d’eau.
