Glossaire de la nutrition
272 termes décryptés sans jargon : nutriments, indices, microbiote, physiologie, labels… Comprendre vraiment ce que vous mangez.
Allergies & sensibilités
22
Anaphylaxis · Cross-reactivity (cross-allergy) · DAO (diamine oxidase)
Certifications & labels
28
AB organic label (Agriculture Biologique) · Best before date (DDM in France) · Fair trade (Fairtrade)
Indices & métriques
30
BMI (body mass index) · Calorie (and kilocalorie) · CRP (C-reactive protein)
Microbiote
28
Beneficial bacteria · Butyrate · Dysbiosis
Nutriments
188
Alcohol (ethanol) · Alpha-linolenic acid (ALA) · Amino acid profile (PDCAAS / DIAAS score)
Sports nutrition
22
Anabolic window (or metabolic window) · Carbohydrate loading (carb-loading) · Creatine
Pathologies
42
Acid reflux (GORD) · Anaemia · Autoimmune diseases and diet
Physiologie
94
Adenosine · Ageing · Anabolism
Propriétés & transformation
46
Antinutrients · Bioavailability · Cooking
Régimes
44
Agroecology · Calorie restriction · Carb cycling