Certifications & labels

A

Agriculture biologique Mode de production encadré par un règlement européen qui exclut les pesticides et engrais de synthèse ainsi que… Allégation santé Mention sur un produit affirmant un effet bénéfique pour la santé, strictement encadrée par la réglementation européenne qui… AOP (Appellation d'Origine Protégée) Label européen garantissant qu'un produit est intégralement élaboré (production, transformation, élaboration) dans une aire géographique délimitée, selon un…

C

Commerce équitable (Fair Trade) Label garantissant aux producteurs (souvent des pays du Sud) une rémunération juste et des conditions de travail dignes,…

D

DDM (Date de Durabilité Minimale) Date indicative « à consommer de préférence avant... » signalant jusqu'à quand un produit conserve ses qualités optimales,… DLC (Date Limite de Consommation) Date impérative « à consommer jusqu'au... » figurant sur les denrées microbiologiquement très périssables, au-delà de laquelle le…

E

Étiquetage nutritionnel Informations obligatoires figurant sur les emballages (valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100 g), permettant au consommateur de comparer…

I

IGP (Indication Géographique Protégée) Label européen liant un produit à une région géographique où se déroule au moins une étape de sa…

L

Label AB (Agriculture Biologique) Label officiel français garantissant qu'un produit est issu de l'agriculture biologique (au moins 95% d'ingrédients bio), sans pesticides… Label Rouge Label officiel français garantissant qu'un produit possède une qualité gustative supérieure à celle d'un produit courant similaire, vérifiée… Labels alimentaires Signes officiels ou privés apposés sur les aliments pour attester d'une origine, d'un mode de production ou d'un…

O

OGM (organismes génétiquement modifiés) Organismes dont le patrimoine génétique a été modifié par génie génétique, encadrés en Europe par une obligation d'étiquetage…

S

Sans gluten Mention réglementée (moins de 20 mg/kg de gluten) indispensable aux personnes cœliaques, mais devenue une tendance alimentaire souvent…

T

Terroir Association d'un milieu naturel, de pratiques humaines et d'un savoir-faire qui confère à un produit des caractéristiques identifiables,…