Famille · Fruits
Nèfle du Japon
La nèfle du Japon, aussi appelée bibasse ou loquat, est un petit fruit orangé au goût acidulé et légèrement sucré qui pousse sur le néflier du Japon. À ne pas confondre avec la nèfle commune d’Europe, elle se déguste au printemps, lorsqu’elle est bien mûre et sa peau tendue. Sa chair juteuse renferme quelques gros noyaux brillants. Avec seulement 47 kcal pour 100 g, la nèfle du Japon est un fruit léger, riche en eau et peu calorique. Elle apporte des glucides modérés (12 g), un peu de fibres (1,7 g) et très peu de lipides. Rafraîchissante et facile à manger, elle trouve naturellement sa place dans une alimentation équilibrée et variée.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 47 kcal |
| Kilojoules | 197 kJ |
| Protéines | 0.43 g |
| Glucides | 12.14 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
Conseils
La nèfle du Japon se savoure idéalement crue, bien mûre, simplement lavée et débarrassée de ses noyaux. Sa saveur acidulée évoque un mélange d’abricot, de prune et de poire. Tu peux la croquer telle quelle en collation, l’ajouter à une salade de fruits, la transformer en compote, en confiture ou en gelée. Sa pectine naturelle aide d’ailleurs à la prise des préparations sucrées. Compte 2 à 3 fruits pour une portion raisonnable.
Conseils de consommation et conservation :
- Choisis des fruits souples, à la peau lisse et bien colorée, sans taches brunes.
- Consomme-les rapidement : la nèfle du Japon est fragile et se conserve seulement quelques jours au réfrigérateur.
- Évite la cuisson prolongée pour préserver ses vitamines, comme le recommande la cuisson douce.
- Associe-la à d’autres fruits de printemps pour varier les plaisirs.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits : avec ses 47 kcal pour 100 g, la nèfle du Japon affiche une faible densité calorique, ce qui en fait un fruit intéressant pour la surveillance du poids. Ses glucides (12 g) sont accompagnés de fibres (1,7 g) qui contribuent à la satiété et au confort digestif. Elle fournit aussi de la vitamine A (sous forme de caroténoïdes responsables de sa belle couleur orangée), un peu de vitamine C, du potassium et du manganèse. Sa richesse en eau en fait un fruit hydratant et désaltérant. Pour comparer avec d’autres fruits doux et acidulés, tu peux explorer la pêche ou l’abricot, aux profils nutritionnels proches.
Pour les sportifs : légère et riche en eau, la nèfle du Japon constitue une collation rafraîchissante avant ou après une séance modérée. Ses glucides naturels apportent un coup d’énergie rapide sans alourdir la digestion. Associée à une source de protéines comme un yaourt ou quelques amandes, elle complète idéalement une collation protéinée de récupération. Pense aussi à t’hydrater suffisamment autour de l’effort.
Point d’attention : bien que peu calorique, la nèfle du Japon reste un fruit sucré, à consommer dans le cadre des portions de fruits quotidiennes recommandées. Évite les versions au sirop ou trop sucrées en confiture si tu surveilles ta ligne. Pour découvrir d’autres options de saison, parcours la famille des fruits et consulte le tableau des calories des aliments afin d’équilibrer tes apports.