Famille · Produits sucrés
Croquant au sésame
Le croquant au sésame est une confiserie traditionnelle, croustillante et dorée, obtenue en caramélisant des graines de sésame avec du sucre, du miel ou du sirop de glucose. On le retrouve dans de nombreuses cultures, du Moyen-Orient à l’Asie, sous forme de petites barres, de tablettes fines ou de bouchées. C’est une douceur de la famille des produits sucrés, mais qui se distingue par sa richesse en graines oléagineuses. Avec environ 517 kcal pour 100 g, il apporte des lipides de qualité, des protéines végétales (11,6 g) et des fibres (7,7 g). Gourmand et énergétique, le croquant au sésame se savoure en petite quantité, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 517 kcal |
| Kilojoules | 2163 kJ |
| Protéines | 11.6 g |
| Glucides | 50.3 g |
| Lipides | 33.3 g |
| Fibres | 7.7 g |
Conseils
Le croquant au sésame est avant tout une friandise plaisir, mais ses valeurs nutritionnelles le rendent un peu différent des bonbons classiques. Le sésame fournit des protéines végétales, des fibres et des lipides insaturés, ainsi que des minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer et le zinc. Le revers, c’est sa densité calorique élevée et sa teneur importante en sucre : une bouchée ou un petit carré (15 à 20 g) suffit largement pour un en-cas gourmand.
Comment consommer le croquant au sésame ? Il s’apprécie idéalement en fin de repas avec un thé ou un café, ou émietté sur un yaourt nature, une compote ou une salade de fruits pour apporter du croquant. Tu peux aussi le casser en éclats pour décorer un dessert maison. Évite de le grignoter machinalement devant un écran : sa texture collante invite à enchaîner les morceaux.
- Portion conseillée : 1 petit carré, occasionnellement.
- Conservation : à l’abri de l’humidité, dans une boîte hermétique, pour qu’il reste croustillant.
- Associations malines : un fruit frais riche en eau pour équilibrer la densité calorique.
Pour les sportifs, le croquant au sésame peut servir de collation énergétique avant un effort long, grâce à son mélange de glucides rapides et de bons lipides. C’est une alternative plus rustique aux confiseries industrielles, dans le même esprit qu’un nougat ou que le croquant au sésame traditionnel. Pour la récupération, mieux vaut toutefois privilégier un apport en protéines plus complet : découvre nos idées de goûters protéinés qui rassasient durablement.
Surveillance du poids : avec plus de 500 kcal aux 100 g et beaucoup de sucre, le croquant au sésame reste un aliment à consommer avec modération si tu surveilles ta ligne. Les fibres et les protéines améliorent un peu la satiété par rapport à un bonbon classique, mais la quantité reste la clé. Si tu cherches une douceur plus légère, tourne-toi plutôt vers un sorbet au citron ou un fruit. Pour situer sa place parmi les autres douceurs, parcours la famille des produits sucrés et compare ses calories dans notre tableau des calories des aliments.