Porridge protéiné aux myrtilles

Un porridge crémeux boosté en protéines, idéal pour bien démarrer la journée ou en collation après le sport. Les flocons d’avoine apportent l’énergie longue durée, la protéine en poudre et le skyr la dose de protéines, et les myrtilles une touche d’antioxydants. Rassasiant et gourmand sans sucre ajouté.

Ingrédients

• 50 g de flocons d’avoine
• 200 ml de lait ou boisson végétale
• 1 dose (30 g) de protéine en poudre vanille
• 1 poignée de myrtilles
• 1 c. à c. de graines de chia

Préparation

1. Verse les flocons et le lait dans une casserole, chauffe 4 à 5 minutes en remuant.
2. Hors du feu, incorpore la protéine en poudre délayée dans un peu de lait (pour éviter les grumeaux).
3. Ajoute les graines de chia.
4. Verse dans un bol et garnis de myrtilles.

Atouts nutritionnels

Avec environ 28 g de protéines, ce porridge soutient le maintien et la construction musculaire, tout en fournissant des glucides complexes via l’avoine pour l’énergie et la récupération. Les bêta-glucanes de l’avoine prolongent la satiété, et les myrtilles apportent des antioxydants. C’est un petit-déjeuner ou une collation post-entraînement complet, sans sucre ajouté.

Variantes et substitutions

• Sans protéine en poudre : remplace par du skyr ou du fromage blanc.
• Chocolaté : protéine chocolat + 1 c. à c. de cacao.
• Aux fruits de saison : banane, framboises, pomme.
• Façon overnight (à froid), préparé la veille.

Conservation et préparation à l’avance

Se réchauffe le lendemain avec un peu de lait, ou se prépare en version froide la veille. Idéal à emporter en collation post-sport.

💡 Bon à savoir

Ajoute toujours la protéine en poudre hors du feu : la chaleur forte la fait coaguler. Délaie-la d’abord dans un peu de liquide froid pour une texture lisse.

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Les aliments de cette recette : de flocons d’avoine · de lait ou boisson végétale · de protéine en poudre vanille · de myrtilles · de graines de chia.

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