Omelette protéinée jambon et fromage blanc

Une omelette extra-protéinée et moelleuse, montée au fromage blanc et garnie de jambon. Riche en protéines et pauvre en glucides, c’est un repas express idéal en sèche ou pour bien démarrer une journée d’entraînement.

Ingrédients

• 3 œufs
• 2 c. à s. de fromage blanc
• 2 tranches de jambon
• ciboulette, sel, poivre
• 1 c. à c. d’huile d’olive

Préparation

1. Bats les œufs avec le fromage blanc, sel et poivre (le fromage blanc rend l’omelette plus moelleuse).
2. Ajoute le jambon coupé en dés et la ciboulette.
3. Verse dans une poêle chaude légèrement huilée.
4. Laisse prendre 4 à 5 minutes, plie et sers.

Atouts nutritionnels

Avec 35 g de protéines et seulement 4 g de glucides, cette omelette est idéale en sèche, en low carb ou pour un petit-déjeuner protéiné. Les œufs offrent des protéines complètes et de nombreux micronutriments, le fromage blanc renforce l’apport protéique tout en allégeant la texture. Rassasiante et rapide.

Variantes et substitutions

• Aux légumes : épinards, champignons, tomates.
• Végétarienne : sans jambon, avec du fromage.
• Sans lactose : sans fromage blanc, juste les œufs.
• Au saumon fumé pour les oméga-3.

Conservation et préparation à l’avance

Meilleure juste cuite, mais se mange froide en lunchbox. Se prépare aussi en version « muffins » au four.

💡 Bon à savoir

Le fromage blanc dans les œufs est l’astuce pour une omelette à la fois plus protéinée et plus moelleuse, sans ajouter de matière grasse.

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Les aliments de cette recette : œufs · de fromage blanc · de jambon · ciboulette, sel, poivre.

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