Omelette express aux fines herbes

L’omelette baveuse aux fines herbes : le repas express par excellence, prêt en 8 minutes. Riche en protéines et pauvre en glucides, elle dépanne pour un dîner léger et savoureux.

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 bouquet de fines herbes
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

1. Bats les œufs avec les herbes, sel et poivre.
2. Chauffe l’huile dans une poêle.
3. Verse les œufs et remue les premières secondes.
4. Plie l’omelette quand elle est encore baveuse.

Atouts nutritionnels

Les œufs sont une source de protéines complètes très rassasiantes et peu coûteuses, quasiment sans glucides, idéales en repas low carb. Les fines herbes ajoutent fraîcheur et saveur sans calories. Le dîner dépannage parfait : rapide, équilibré et économique.

Variantes et substitutions

• Au fromage râpé ou frais.
• Aux champignons, épinards ou tomates.
• Au jambon pour plus de protéines.
• En omelette roulée à la japonaise.

Conservation et préparation à l’avance

À déguster aussitôt ; l’omelette se réchauffe mal.

💡 Bon à savoir

Retire l’omelette du feu quand elle est encore un peu baveuse : la chaleur résiduelle finit la cuisson et la garde moelleuse.

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Les aliments de cette recette : œufs.

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