Gambas à l’ail et au piment

Des gambas saisies à l’ail, au piment et au persil, façon tapas espagnoles. Express, festives et ultra protéinées, elles se dégustent à l’apéritif ou en plat léger avec une salade.

Ingrédients

• 400 g de gambas
• 4 gousses d’ail
• 1 piment
• 1 bouquet de persil
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1/2 citron

Préparation

1. Chauffe l’huile avec l’ail haché et le piment.
2. Ajoute les gambas et saisis-les 3 minutes par face.
3. Déglace au citron.
4. Parsème de persil et sers aussitôt.

Atouts nutritionnels

Les gambas sont très riches en protéines maigres pour peu de calories, idéales en minceur et en régime low carb. L’ail et le piment relèvent sans gras, l’huile d’olive apporte de bons lipides. Un plat express, festif et léger, parfait à partager.

Variantes et substitutions

• Aux crevettes classiques.
• Avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.
• Au paprika fumé pour une touche espagnole.
• Au gingembre pour une version asiatique.

Conservation et préparation à l’avance

À déguster aussitôt ; les gambas se réchauffent mal et durcissent.

💡 Bon à savoir

Ne surcuis pas les gambas : 3 minutes par face suffisent, sinon elles deviennent caoutchouteuses.

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Les aliments de cette recette : gambas · ail · piment · persil · huile d’olive.

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