Famille · Herbes & Épices

Poudre de colombo

La poudre de colombo est un mélange d’épices antillais proche du curry (curcuma, coriandre, cumin, riz grillé…). Elle est la signature du colombo de poulet ou de cabri.

17kcal
Calories
2.5g
Glucides
0.7g
Protéines
0.7g
Lipides
1.3g
Fibres
Portion :
g
Poudre de colombo

Répartition des macros

17
KCAL
Glucides 68 %
Protéines 16 %
Lipides 16 %

Tableau nutritionnel pour 100 g

Calories330 kcal
Kilojoules1381 kJ
Protéines12 g
Glucides50 g
Lipides12 g
Fibres25 g

Conseils

La poudre de colombo s’utilise pour les currys créoles de volaille, de porc ou de poisson, souvent avec un peu de jus de citron vert.

  • Bon à savoir : plus douce et citronnée qu’un curry indien classique.

Famille Herbes & Épices.

Sources

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).

Recettes avec poudre de colombo

Colombo de poulet

20 min 320 kcal
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