Poivrons farcis au thon et au riz

Des poivrons fondants farcis d’un mélange thon, riz et tomate, cuits au four. Complets, colorés et riches en protéines, ils composent un dîner équilibré et économique tout-en-un.

Ingrédients

• 4 poivrons
• 2 boîtes de thon
• 150 g de riz
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1. Cuis le riz. Coupe le chapeau des poivrons et évide-les.
2. Mélange riz, thon, oignon revenu et tomates.
3. Farcis les poivrons.
4. Enfourne 35 minutes à 180 °C.

Atouts nutritionnels

Le thon apporte des protéines maigres et des oméga-3, le riz des glucides, le poivron de la vitamine C et des fibres. Ce plat tout-en-un compose un dîner équilibré et complet, économique et naturellement sans gluten. Une bonne façon de faire manger des légumes.

Variantes et substitutions

• Au quinoa ou au boulgour.
• Végétarien : pois chiches ou lentilles à la place du thon.
• Au fromage gratiné dessus.
• Aux herbes : persil, basilic, origan.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 3 jours et se réchauffe au four. Se prépare à l’avance.

💡 Bon à savoir

Précuis les poivrons 10 minutes au four avant de les farcir s’ils sont épais : ils seront bien fondants au service.

À lire aussi

Découvre d’autres recettes protéinées · recettes healthy & équilibré · recettes sans gluten · recettes sans lactose.

Les aliments de cette recette : poivrons · thon · riz · tomates · oignon.

Tu aimeras aussi ces recettes : Poke bowl saumon, avocat et edamame · Salade de riz, thon et maïs · Salade de poulet, quinoa et avocat.