Fraise
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Fruits
La fraise est l’un des fruits rouges les plus appréciés du printemps. Charnue, sucrée et parfumée, elle se décline en de nombreuses variétés : Gariguette, Mara des Bois, Charlotte, Ciflorette ou encore Cléry, chacune avec sa texture et son intensité aromatique. Botaniquement, il s’agit d’un faux-fruit issu du fraisier, dont les petits akènes en surface sont les vrais fruits. Légère et peu calorique, la fraise apporte seulement 33 kcal pour 100 g, tout en offrant des fibres et de la vitamine C. C’est une alliée de choix dans une alimentation équilibrée et gourmande, idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser. Sa fraîcheur en fait un incontournable des desserts et des collations de saison.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Fraise
(pour 100 g)
- Calories : 33 kcal
- Kilojoules : 138 kJ
- Protéines : 0.7 g
- Glucides : 7.7 g
- Lipides : 0.3 g
- Fibres : 2.2 g
Conseils
Avec ses valeurs nutritionnelles avantageuses, la fraise s’intègre facilement dans un mode de vie axé sur la légèreté. Pour 100 g, tu profites de 33 kcal, 7,68 g de glucides, 2,24 g de fibres et une teneur en lipides quasi nulle (0,3 g). Riche en vitamine C, en manganèse et en polyphénols, elle figure parmi les fruits aux propriétés antioxydantes intéressantes. Son index glycémique modéré et sa densité calorique faible en font un fruit adapté à une démarche minceur.
Comment consommer la fraise ? Privilégie-la fraîche, simplement rincée rapidement sous un filet d’eau avant d’ôter les pédoncules (et non l’inverse, pour qu’elle ne se gorge pas d’eau). Une portion de 150 à 200 g constitue une collation parfaite. Tu peux la déguster nature, en salade de fruits, mixée en smoothie ou en coulis sans sucre ajouté.
- Associations gagnantes : fromage blanc, yaourt nature, flocons d’avoine ou un filet de basilic frais pour relever sa saveur.
- Saisonnalité : de mai à juillet, c’est la pleine saison ; c’est à ce moment qu’elle est la plus parfumée et la plus économique.
- Conservation : garde-la au réfrigérateur et consomme-la sous 2 à 3 jours, car elle est fragile et se ramollit vite.
- Autres fruits rouges : varie les plaisirs avec la framboise ou la myrtille, tout aussi légères.
Pour les sportifs, la fraise est une excellente source de glucides rapides à absorption douce, idéale en collation avant une séance ou intégrée à une assiette de récupération. Sa teneur en eau aide à compléter l’hydratation après l’effort, et sa vitamine C participe au bon fonctionnement de l’organisme sollicité par l’entraînement. Pour une collation protéinée gourmande, associe quelques fraises à du fromage blanc ou à une portion de protéine : tu obtiens un encas équilibré, alliant glucides, protéines et fibres.
Surveillance du poids : la fraise reste l’un des fruits les moins caloriques, ce qui la rend précieuse quand on surveille son apport énergétique. Attention toutefois aux préparations sucrées (tartes, confitures, fraises au sucre, sirop), qui font grimper les calories. Préfère-la nature pour profiter pleinement de ses bienfaits. Tu peux comparer sa légèreté avec d’autres fruits frais sur le tableau des calories ou explorer toute la famille des fruits pour diversifier ton assiette au fil des saisons.