Salade de fruits frais à la menthe

Une salade de fruits frais et colorée, relevée d’un sirop léger au citron vert et à la menthe. Vitaminée, désaltérante et sans sucre ajouté, c’est le dessert sain et rafraîchissant par excellence.

Ingrédients

• 2 kiwis
• 1 mangue
• 250 g de fraises
• 1 orange
• 1 citron vert
• 1 bouquet de menthe

Préparation

1. Coupe tous les fruits en morceaux.
2. Presse l’orange et le citron vert pour le jus.
3. Mélange les fruits avec le jus et la menthe ciselée.
4. Laisse reposer 15 minutes au frais.

Atouts nutritionnels

Les fruits frais sont naturellement riches en vitamines, en fibres et en eau, pour un dessert peu calorique et sans sucre ajouté. La menthe et le citron vert relèvent les saveurs sans rien ajouter. La meilleure façon de finir un repas sur une note sucrée mais saine et légère.

Variantes et substitutions

• Aux fruits de saison (été : pêche, abricot ; hiver : agrumes, pomme).
• Au basilic à la place de la menthe.
• Avec un yaourt nature pour plus de protéines.
• Aux fruits rouges uniquement.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 2 jours au frais ; les fruits rendent du jus. Ajoute les fruits fragiles au dernier moment.

💡 Bon à savoir

Le jus de citron vert ravive les saveurs et empêche les fruits (pomme, banane) de brunir : c’est l’astuce d’une salade de fruits éclatante.

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Les aliments de cette recette : kiwis · mangue · fraises · orange · citron.

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