Pâtes complètes, poulet et pesto

Un plat de pâtes protéiné et savoureux : pâtes complètes, poulet grillé et pesto, le tout en 20 minutes. Riche en protéines et en glucides de qualité, c’est un repas reconstituant idéal autour de l’entraînement.

Ingrédients

• 250 g de pâtes complètes
• 2 blancs de poulet
• 3 c. à s. de pesto
• 200 g de tomates cerises
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• parmesan

Préparation

1. Cuis les pâtes complètes al dente.
2. Cuis le poulet en dés et fais revenir les tomates cerises.
3. Mélange les pâtes avec le pesto et un peu d’eau de cuisson.
4. Ajoute poulet et tomates, parsème de parmesan.

Atouts nutritionnels

Ce plat associe protéines (poulet, 40 g par portion) et glucides complexes (pâtes complètes) pour soutenir le muscle et recharger l’énergie après l’effort. Les pâtes complètes apportent des fibres et un index glycémique plus bas, le pesto de bons lipides via l’huile d’olive. Un repas complet et reconstituant.

Variantes et substitutions

• Aux crevettes ou au saumon.
• Pesto maison ou pesto rosso.
• Plus de légumes : courgette, épinards, roquette.
• Sans gluten : pâtes de légumineuses.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 2 jours et se mange chaud ou froid en salade de pâtes. Idéal en lunchbox.

💡 Bon à savoir

Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : mélangée au pesto, elle crée une sauce crémeuse sans matière grasse supplémentaire.

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Les aliments de cette recette : pâtes · blancs de poulet · pesto · tomates · cerises.

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