Famille · Condiments & Sauces

Pesto

Le pesto est une sauce italienne crue à base de basilic, d’huile d’olive, de pignons, d’ail et de parmesan. Parfumé et gourmand, il relève instantanément pâtes, légumes et tartines. Riche en bons lipides grâce à l’huile d’olive et aux pignons, il est savoureux mais calorique : une cuillère suffit.

370kcal

Calories

6,6g

Glucides

Protéines

35,4g

Lipides

2,5g

Fibres

Portion :

Répartition des macros

370

KCAL

Glucides 14 %

Protéines 9 %

Lipides 77 %

Tableau nutritionnel pour 100 g

Calories	370 kcal
Kilojoules	1530 kJ
Protéines	4 g
Glucides	6,6 g
Lipides	35,4 g
Fibres	2,5 g

Micronutriments pour 100 g

Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.

Vitamine K1127 µg169 %
Vitamine E17,9 mg149 %
Oméga-6 LA11,6 g116 %
Vitamine C92,6 mg116 %
Cuivre0,28 mg28 %
Manganèse0,38 mg19 %
Calcium150 mg19 %
Phosphore94 mg13 %

Voir les 13 autres nutriments

Vitamine B925,8 µg13 %
Vitamine A82,3 µg10 %
Potassium200 mg10 %
Magnésium36 mg10 %
Vitamine B20,1 mg7 %
Zinc0,66 mg7 %
Vitamine B60,07 mg5 %
Vitamine B50,31 mg5 %
Vitamine B10,05 mg4 %
Fer0,59 mg4 %
Vitamine B30,59 mg4 %
Oméga-3 totaux0,08 g3 %
Oméga-3 ALA0,06 g3 %

Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual

Conseils

Le pesto se mélange aux pâtes (idéalement complètes, comme dans les pâtes au pesto et légumes), nappe les légumes rôtis, garnit les tartines ou relève une soupe minestrone.

Valeurs nutritionnelles : riche en lipides mono-insaturés (huile d’olive) et en antioxydants du basilic ; calorique, à doser.
Bon à savoir : le pesto maison (basilic, huile d’olive, pignons, ail, parmesan) est bien meilleur et plus sain que les versions industrielles.

Conserve-le au réfrigérateur avec un filet d’huile sur le dessus, ou congèle-le en portions. Décline-le aussi à la roquette ou aux noix. Voir la famille Condiments & Sauces.