Famille · Poissons
Lompe
Le lompe, ou cycloptère, est un poisson nordique connu surtout pour ses œufs, vendus comme « caviar de lompe » après coloration. Sa chair gélatineuse, moins recherchée, est consommée en Islande et en Scandinavie.
Côté valeurs nutritionnelles, cru : 168 kcal pour 100 g, avec 14,2 g de lipides dont 2,04 g d’oméga-3, et 10 g de protéines. Il apporte 485 mg de potassium, 203 mg de phosphore, 50 µg d’iode et 3,9 µg de vitamine D pour 100 g, pour 0,17 g de sel.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 168 kcal |
| Kilojoules | 695 kJ |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 14,2 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- EPA1,1 g440 %
- DHA0,94 g376 %
- Oméga-3 totaux2,04 g82 %
- Vitamine D3,9 µg78 %
- Iode50 µg33 %
- Sélénium16,5 µg30 %
- Phosphore203 mg29 %
- Potassium485 mg24 %
Voir les 6 autres nutriments
- Vitamine B32 mg13 %
- Vitamine B10,07 mg6 %
- Vitamine B20,08 mg6 %
- Fer0,5 mg4 %
- Calcium20 mg3 %
- Oméga-6 LA0,22 g2 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
2,04 g d’oméga-3, dont 1,1 g d’EPA. Le lompe est particulièrement riche en EPA, l’acide gras impliqué dans la régulation de l’inflammation. C’est un profil assez rare, la plupart des poissons gras étant plutôt dominés par le DHA.
Mais seulement 10 g de protéines. C’est peu pour un poisson : sa chair est très aqueuse et gélatineuse. Il n’est pas un bon apport protéique, contrairement au sprat.
Le caviar de lompe est un autre produit. Les œufs colorés en noir ou en rouge sont fortement salés pour leur conservation : ils n’ont rien à voir avec la chair, ni en composition ni en usage.
50 µg d’iode pour 100 g. Un tiers de l’apport de référence. Comme tous les poissons de mer, il est une source d’iode que peu d’aliments terrestres peuvent remplacer.
Il est difficile à trouver frais en France. Sa chair est surtout consommée localement dans les pays nordiques. C’est une fiche de référence plus qu’un produit du quotidien.
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