Famille · Légumes
Feuilles de vigne
Les feuilles de vigne sont utilisées (souvent en saumure) pour confectionner les dolmas, ces petits rouleaux farcis de riz et d’herbes des cuisines grecque et turque. Riches en fibres, peu caloriques.
70kcal
Calories
11g
Glucides
5g
Protéines
1g
Lipides
10g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
70
KCAL
Glucides
65 %
Protéines
29 %
Lipides
6 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 70 kcal |
| Kilojoules | 293 kJ |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 11 g |
| Lipides | 1 g |
| Fibres | 10 g |
Conseils
Les feuilles de vigne se rincent (si en saumure) puis se garnissent de riz, herbes et épices avant d’être roulées et pochées.
- Bon à savoir : rince-les bien pour retirer l’excès de sel de la saumure.
Famille Légumes.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).
Recettes avec feuilles de vigne
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