Famille · Boissons
Jus de mandarine
Le jus de mandarine est une boisson fruitée obtenue par pressage des mandarines, un agrume cousin de la clémentine et de l’orange. Doux, parfumé et légèrement acidulé, il se distingue par sa saveur sucrée et sa couleur orangée caractéristiques. On le trouve frais pressé, en pur jus ou parfois en nectar additionné de sucre. Avec environ 46,7 kcal pour 100 g, il offre principalement des glucides naturels (10,4 g), peu de lipides et une petite quantité de protéines. Apprécié au petit-déjeuner ou en collation, le jus de mandarine apporte de la fraîcheur et une touche vitaminée. Comme tous les jus de fruits, il s’intègre à une alimentation équilibrée à condition d’en surveiller la quantité.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 ml
| Calories | 47 kcal |
| Kilojoules | 198 kJ |
| Protéines | 0,7 g |
| Glucides | 10,4 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres | 0,2 g |
Micronutriments pour 100 ml
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine C17,6 mg22 %
- Vitamine B919 µg10 %
- Vitamine B10,08 mg7 %
- Potassium123 mg6 %
- Vitamine B60,07 mg5 %
- Magnésium9,3 mg2 %
- Phosphore16 mg2 %
- Vitamine B50,13 mg2 %
Voir les 7 autres nutriments
- Fer0,3 mg2 %
- Vitamine B30,25 mg2 %
- Vitamine B20,02 mg1 %
- Sélénium0,5 µg1 %
- Iode1 µg1 %
- Calcium2,8 mg0 %
- Vitamine A2,5 µg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le jus de mandarine se savoure idéalement frais et pressé minute, afin de préserver au mieux ses arômes et sa vitamine C. Une fois pressé, il s’oxyde vite : consomme-le dans les deux heures et conserve-le au réfrigérateur dans un récipient fermé. Pour un verre standard, vise environ 150 ml, soit une portion raisonnable de fruit liquide par jour.
Valeurs nutritionnelles et atouts. Avec ses 46,7 kcal pour 100 g et ses 10,4 g de glucides, le jus de mandarine reste modérément calorique. Il fournit de la vitamine C, des sucres naturels rapidement assimilables et de petites quantités de minéraux comme le potassium. En revanche, le pressage réduit fortement les fibres (0,15 g) par rapport au fruit entier. Son index glycémique étant plus élevé que celui de la mandarine croquée, mieux vaut le boire en accompagnement d’un repas qu’à jeun seul.
- Au petit-déjeuner : associe-le à des céréales complètes, du pain ou un yaourt pour ralentir l’absorption des sucres.
- En cuisine : il parfume marinades, vinaigrettes, sorbets et sauces pour volailles ou poissons.
- En mélange : coupe-le avec de l’eau pétillante pour une boisson légère et désaltérante.
Pour les sportifs. Riche en glucides simples, le jus de mandarine constitue une source d’énergie rapide intéressante avant ou pendant un effort d’endurance. En phase de récupération, associe-le à une source de protéines, par exemple un goûter protéiné ou un shaker post training, pour reconstituer le glycogène et soutenir la réparation musculaire. Pense aussi à l’hydratation : le jus ne remplace pas l’eau lors d’une séance intense.
Surveillance du poids. Même naturel, un jus reste vite calorique car on en boit plus qu’on ne mangerait de fruits. Sa faible teneur en fibres procure moins de satiété que la mandarine entière. Si tu surveilles ta ligne, limite-toi à un petit verre et privilégie le fruit frais le reste de la journée. Compare-le à d’autres options de la famille des boissons, comme le jus d’orange ou le jus de pamplemousse, et consulte le tableau des calories pour ajuster tes apports. La mandarine étant saisonnière en hiver, c’est aussi le moment idéal pour profiter d’un jus maison plein de fraîcheur.