Famille · Fruits
Clémentine
La clémentine est un hybride de mandarinier et d’oranger amer, obtenu en Algérie au début du XXe siècle par le frère Clément. Sa particularité par rapport à la mandarine est l’absence de pépins et une peau qui se détache sans effort.
Côté valeurs nutritionnelles : 45,5 kcal pour 100 g, avec 9,17 g de glucides dont 8,6 g de sucres, 1,7 g de fibres et 0,81 g de protéines. Son atout principal est la vitamine C : 49,2 mg pour 100 g, soit 62 % de l’apport de référence. Elle apporte aussi 140 mg de potassium et 23 mg de calcium pour 100 g.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 46 kcal |
| Kilojoules | 193 kJ |
| Protéines | 0,9 g |
| Glucides | 9,2 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres | 1,7 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine C49,2 mg62 %
- Potassium140 mg7 %
- Vitamine B10,06 mg6 %
- Vitamine B60,08 mg6 %
- Cuivre0,04 mg4 %
- Vitamine B50,2 mg3 %
- Calcium23 mg3 %
- Phosphore18 mg3 %
- Vitamine B9équivalents folates alimentaires27,6 µg
Voir les 8 autres nutriments
- Magnésium9,3 mg2 %
- Vitamine E0,21 mg2 %
- Vitamine A12,3 µg2 %
- Vitamine B30,23 mg1 %
- Oméga-3 totaux0,03 g1 %
- Zinc0,1 mg1 %
- Manganèse0,02 mg1 %
- Fer0,09 mg1 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Deux clémentines couvrent le besoin quotidien en vitamine C. Une clémentine pèse environ 70 g de chair : deux fruits apportent près de 70 mg, soit l’essentiel de l’apport de référence. En plein hiver, quand les fruits frais manquent, c’est un argument sérieux.
Mange-la entière, pas en jus. Le jus perd les fibres et se boit trop vite : trois clémentines pressées font un verre avalé en dix secondes, sans fibres et sans le moindre effet de satiété. Le fruit entier oblige à ralentir.
Les filaments blancs ne se retirent pas. C’est l’albédo, et il concentre une part des fibres et des flavonoïdes du fruit. Les enlever soigneusement revient à jeter ce qu’il y a de meilleur.
Elle est peu sucrée pour un agrume. 8,6 g de sucres pour 100 g : moins qu’une poire ou qu’un raisin. C’est un fruit qui convient bien quand on surveille sa glycémie, à condition de s’en tenir à deux ou trois.
Conservation. À température ambiante une semaine, jusqu’à trois au réfrigérateur. Sa peau fine la rend fragile : une clémentine molle à l’appui se gâte en deux jours.
Orange et diabète : avec un index glycémique de 45 et peu de glucides, l’orange entière convient très bien, le jus beaucoup moins. Les chiffres dans notre guide orange et diabète.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques, morceaux et préparations).
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