Famille · Légumineuses
Petits pois carottes
Le mélange petits pois carottes est un grand classique des assiettes familiales, qui associe la douceur sucrée des petits pois à la saveur légèrement parfumée de la carotte. Vendu surtout en conserve ou surgelé, il se prépare en quelques minutes et accompagne aussi bien les viandes que les poissons ou les plats végétariens. Avec seulement 53,8 kcal pour 100 g, environ 2,52 g de protéines, 8,58 g de glucides et 3,08 g de fibres, ce duo affiche des valeurs nutritionnelles intéressantes et une densité calorique modérée. Pratique et coloré, il apporte des fibres, des vitamines et des minéraux à tes repas. C’est un bon réflexe pour varier les légumes et les légumineuses au quotidien.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 54 kcal |
| Kilojoules | 227 kJ |
| Protéines | 2,6 g |
| Glucides | 8,6 g |
| Lipides | 0,4 g |
| Fibres | 3,1 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine A250 µg31 %
- Manganèse0,36 mg18 %
- Cuivre0,1 mg10 %
- Vitamine C6,6 mg8 %
- Vitamine B10,07 mg7 %
- Phosphore46 mg7 %
- Vitamine B60,09 mg6 %
- Zinc0,58 mg6 %
- Vitamine B9équivalents folates alimentaires18 µg
Voir les 9 autres nutriments
- Fer0,75 mg5 %
- Potassium100 mg5 %
- Vitamine B20,05 mg4 %
- Magnésium14 mg4 %
- Vitamine B30,58 mg4 %
- Calcium23 mg3 %
- Vitamine B50,12 mg2 %
- Iode2 µg1 %
- Oméga-3 totaux0,03 g1 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le mélange petits pois carottes se prête à mille usages. En accompagnement chaud, réchauffe-le doucement avec une noisette de matière grasse, un peu d’oignon et des herbes (persil, ciboulette, menthe). Tu peux aussi l’intégrer à une poêlée de riz, à une omelette, à un curry ou à une salade composée tiède. Pour préserver les nutriments, privilégie une cuisson douce et brève, surtout avec les versions surgelées qui gardent bien leur couleur et leur texture. Découvre les principes de la cuisson douce pour limiter la perte de vitamines.
Côté nutrition, ce mélange combine la richesse des petits pois en protéines végétales et en fibres avec les caroténoïdes et la vitamine A de la carotte. On y retrouve aussi de la vitamine C, des vitamines du groupe B, du potassium, du magnésium et un peu de fer. Son index glycémique reste modéré, ce qui en fait un choix intéressant pour la satiété et la gestion de l’énergie au cours du repas. Les fibres soutiennent un bon transit et participent à l’effet rassasiant.
- Portion conseillée : environ 150 à 200 g en accompagnement, à associer à une source de protéines et à une céréale complète.
- Conserve : rince bien les petits pois carottes en conserve pour réduire le sel ajouté, souvent présent dans le jus de conservation.
- Surgelé : pratique pour le batch cooking et les repas express en semaine.
Pour les sportifs, ce duo apporte des glucides à diffusion progressive et un peu de protéines végétales, utiles dans un repas de récupération. Associe-le à des lentilles ou à des pois chiches pour augmenter l’apport protéique global, ou intègre-le à un plat complet après l’entraînement. Le potassium contribue à compléter les pertes liées à la transpiration, et les fibres soutiennent un bon confort digestif au quotidien.
Pour la surveillance du poids, le mélange petits pois carottes joue en ta faveur grâce à sa faible densité calorique. Surveille simplement les sauces grasses et le sel des préparations toutes prêtes. Tu peux explorer d’autres options dans la famille des légumineuses ou comparer les apports via le tableau des calories des aliments. En variant les légumes et les légumineuses, tu profites de leurs bienfaits tout en gardant des repas savoureux et équilibrés.
Combien de calories par jour pour toi ?
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