Famille · Produits sucrés
Flan au caramel préparé (sachet)
Le flan au caramel préparé en sachet est un dessert lacté facile à réaliser à la maison. Il se présente sous forme de poudre à mélanger avec du lait, généralement accompagnée d’un sachet de caramel liquide qui nappe le dessus. Une fois pris au frais, il offre une texture lisse et fondante, entre la crème renversée et le flan pâtissier. C’est un classique réconfortant qui plaît aux petits comme aux grands. Avec environ 113 kcal pour 100 g, il reste relativement léger pour un produit sucré, tout en apportant un peu de protéines grâce au lait. Préparé maison, il permet de doser le sucre et de profiter d’un plaisir simple dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 113 kcal |
| Kilojoules | 476 kJ |
| Protéines | 4,2 g |
| Glucides | 17,7 g |
| Lipides | 2,8 g |
| Fibres | 0,4 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Calcium86,3 mg11 %
- Vitamine B20,14 mg10 %
- Potassium150 mg8 %
- Zinc0,51 mg5 %
- Magnésium12,9 mg3 %
- Fer0,35 mg3 %
- Manganèse0,05 mg2 %
- Cuivre0,02 mg2 %
Voir les 2 autres nutriments
- Oméga-6 LA0,15 g2 %
- Oméga-3 totaux0,03 g1 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le flan au caramel préparé en sachet se cuisine en quelques minutes : on délaye la poudre dans du lait chaud, on verse dans des ramequins tapissés de caramel, puis on laisse prendre plusieurs heures au réfrigérateur. Le choix du lait influence directement les valeurs nutritionnelles : un lait demi-écrémé limite les lipides, tandis qu’un lait entier rend la texture plus onctueuse. Tu peux aussi tester un lait végétal pour une version sans lactose, en sachant que la prise peut varier.
Côté calories, ce flan affiche environ 113 kcal pour 100 g, avec près de 17,7 g de glucides (essentiellement des sucres), 4,14 g de protéines et moins de 2,74 g de lipides. Il ne contient pas de fibres. Son index glycémique est plutôt élevé en raison du sucre et de l’amidon, ce qui en fait un dessert à savourer en fin de repas plutôt qu’en collation isolée, afin de mieux étaler la réponse glycémique.
Pour une consommation maline, vise une portion raisonnable, autour d’un ramequin de 100 à 125 g. Tu peux alléger ta recette en réduisant le sucre ajouté ou en remplaçant une partie du caramel par un coulis de fruits. Une touche de vanille, une pincée de cannelle ou quelques fruits frais en accompagnement apportent du goût sans multiplier les calories. Si tu aimes les desserts lactés maison, compare-le avec le flan à la vanille ou le flan au chocolat pour varier les plaisirs.
Pour les sportifs : grâce à son association de glucides et de protéines du lait, ce flan peut faire office de collation après l’entraînement, notamment quand l’objectif est la récupération. Préparé avec du lait riche en protéines, il complète bien une routine. Pour aller plus loin, découvre nos idées de goûters protéinés et nos conseils sur la nutrition en fitness.
Dans une démarche de surveillance du poids, garde en tête que le flan au caramel reste un produit sucré : sa densité calorique est modérée mais ses sucres rapides invitent à la modération. Mieux vaut le réserver à 2 ou 3 fois par semaine plutôt que quotidiennement. Conserve-le au réfrigérateur et consomme-le dans les 48 heures après préparation. Tu trouveras d’autres desserts comparables dans la famille des produits sucrés, et tu peux vérifier ses repères face à d’autres aliments grâce au tableau des calories.
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