Famille · Fruits
Feijoa
Le feijoa, ou goyavier du Brésil, est un fruit vert ovale à chair gélatineuse et parfumée, quelque part entre l’ananas, la goyave et la menthe. Originaire d’Amérique du Sud, il est surtout cultivé aujourd’hui en Nouvelle-Zélande.
Côté valeurs nutritionnelles, chair crue : 61 kcal pour 100 g, avec 6,4 g de fibres — un très haut niveau pour un fruit — 15,21 g de glucides et 0,71 g de protéines. Il apporte 32,9 mg de vitamine C, 172 mg de potassium et 17 mg de calcium pour 100 g.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 61 kcal |
| Kilojoules | 254 kJ |
| Protéines | 0,8 g |
| Glucides | 15,3 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Fibres | 6,4 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine C32,9 mg41 %
- Vitamine B923 µg12 %
- Potassium172 mg9 %
- Vitamine B60,07 mg5 %
- Vitamine K13,5 µg5 %
- Manganèse0,08 mg4 %
- Vitamine B50,23 mg4 %
- Cuivre0,04 mg4 %
Voir les 11 autres nutriments
- Phosphore19 mg3 %
- Magnésium9 mg2 %
- Calcium17 mg2 %
- Vitamine B30,3 mg2 %
- Oméga-3 ALA0,03 g1 %
- Vitamine E0,16 mg1 %
- Vitamine B20,02 mg1 %
- Oméga-6 LA0,11 g1 %
- Fer0,14 mg1 %
- Zinc0,06 mg1 %
- Vitamine B10,01 mg1 %
USDA FoodData Central (SR Legacy)
Conseils
6,4 g de fibres pour 100 g : seul le sureau fait mieux. C’est trois fois plus qu’une pomme. Une portion de 50 g en apporte 3,2 g.
32,9 mg de vitamine C : 41 % de l’apport de référence. Deux feijoas couvrent presque le besoin du jour.
Mange-le à la cuillère. Coupé en deux, la chair se creuse comme un kiwi. Sa peau est comestible mais franchement âpre : la plupart des gens la laissent.
Il mûrit après la cueillette et tombe tout seul. Un feijoa ramassé au sol est à point ; cueilli sur l’arbre, il est encore dur. Il doit céder légèrement sous le pouce.
Il noircit très vite une fois ouvert. Un filet de citron ralentit l’oxydation, mais le mieux reste de le manger dans la minute.