Famille · Fruits
Abricot séché
L’abricot séché est un fruit déshydraté obtenu à partir de l’abricot frais, dont on retire la majeure partie de l’eau. Cette concentration lui donne une texture moelleuse, une couleur ambrée et une saveur intense, à la fois sucrée et légèrement acidulée. On le trouve sous forme d’oreillons entiers ou en lanières, parfois traités au dioxyde de soufre pour conserver leur teinte orangée, parfois bio et plus foncés. Riche en fibres, en glucides naturels et en minéraux comme le potassium, il constitue un en-cas pratique et nourrissant. Avec ses 239 kcal pour 100 g, l’abricot séché reste un fruit énergétique qui trouve sa place dans une alimentation équilibrée, à condition de bien doser les portions.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 239 kcal |
| Kilojoules | 1010 kJ |
| Protéines | 2,9 g |
| Glucides | 59,1 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Fibres | 8,3 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Potassium1400 mg70 %
- Vitamine E5,52 mg46 %
- Cuivre0,45 mg45 %
- Vitamine B60,48 mg34 %
- Manganèse0,27 mg14 %
- Vitamine B50,69 mg12 %
- Phosphore79 mg11 %
- Magnésium41 mg11 %
- Vitamine B9équivalents folates alimentaires8,85 µg
Voir les 8 autres nutriments
- Fer1,4 mg10 %
- Calcium71 mg9 %
- Vitamine B31,12 mg7 %
- Zinc0,35 mg4 %
- Oméga-3 totaux0,08 g3 %
- Oméga-3 ALA0,06 g3 %
- Oméga-6 LA0,09 g1 %
- Vitamine A3,89 µg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Sa densité calorique élevée s’explique par la déshydratation : les sucres et nutriments y sont concentrés. Pour profiter de ses bienfaits sans excès, une portion raisonnable se situe autour de 25 à 30 g, soit 4 à 6 oreillons. Garde en tête ses valeurs nutritionnelles : environ 59,1 g de glucides, 8,3 g de fibres et seulement 0,5 g de lipides pour 100 g.
Comment consommer l’abricot séché ?
- En collation telle quelle, ou réhydraté dans un peu d’eau tiède pour une texture plus fondante.
- Coupé en morceaux dans un porridge, un muesli, un yaourt ou une salade.
- En version salée, dans un tajine, un couscous ou avec des viandes mijotées.
- En pâtisserie, dans un cake, des barres maison ou des energy balls.
Nutriments clés et usages. L’abricot séché apporte du potassium, du fer non héminique, du bêta-carotène et des fibres qui contribuent au confort digestif et à la sensation de satiété. Son index glycémique est modéré, mais sa richesse en sucres concentrés invite à la mesure, surtout si tu surveilles ton poids. Pour limiter les sucres ajoutés, choisis des abricots séchés sans sucre et vérifie la liste d’ingrédients. Conserve-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Conseils pour les sportifs. Voilà une source d’énergie rapide et facile à transporter. Quelques oreillons avant une séance fournissent des glucides assimilables, tandis qu’après l’effort, ils participent à recharger les réserves de glycogène. Associe-les à des oléagineux pour une collation complète, par exemple en t’inspirant de ces idées de goûters protéinés. Pour une recharge glucidique plus douce, alterne avec une banane ou des raisins secs, eux aussi prisés pendant l’effort d’endurance.
Variétés et alternatives. Si tu aimes les fruits séchés, explore la figue sèche ou la datte séchée, toutes deux riches en fibres et en énergie. Pour comparer la version fraîche, jette un œil à l’abricot classique. Et pour découvrir d’autres options sucrées et nourrissantes, parcours toute la famille des fruits.
En résumé, l’abricot séché est un allié pratique et savoureux, plein de fibres et de minéraux. La clé reste la modération : quelques morceaux suffisent pour faire le plein de goût et d’énergie sans alourdir l’apport calorique de la journée.
Combien de calories par jour pour toi ?
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