Famille · Boissons
Bière
La bière est la boisson alcoolisée la plus consommée en France après le vin. Les valeurs ci-dessous correspondent à une bière courante de 4 à 5° d’alcool, le format le plus répandu.
Côté valeurs nutritionnelles, elle apporte 39 kcal pour 100 g, avec 3,12 g de glucides, 0,39 g de protéines et aucun lipide. L’essentiel de son énergie ne vient pas du sucre mais de l’alcool : 3,57 g pour 100 g, soit environ 25 kcal – près des deux tiers du total. Elle apporte aussi un peu de potassium (36,6 mg) et de vitamine B9 (5,64 µg).
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 ml
| Calories | 39 kcal |
| Kilojoules | 163 kJ |
| Protéines | 0,4 g |
| Glucides | 3,2 g |
Micronutriments pour 100 ml
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine B30,74 mg5 %
- Vitamine B60,05 mg4 %
- Vitamine B95,64 µg3 %
- Phosphore14 mg2 %
- Magnésium7,2 mg2 %
- Potassium36,6 mg2 %
- Vitamine B20,03 mg2 %
- Iode1,88 µg1 %
Voir les 7 autres nutriments
- Vitamine B120,02 µg1 %
- Calcium6,05 mg1 %
- Vitamine B50,04 mg1 %
- Vitamine B10,01 mg0 %
- Cuivre0 mg0 %
- Manganèse0,01 mg0 %
- Fer0,01 mg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
L’alcool, pas le sucre. C’est le point le plus souvent mal compris. L’alcool apporte 7 kcal par gramme, contre 4 pour les glucides : une bière « légère en sucres » n’est pas légère en calories si son degré est inchangé. À l’inverse, une bière sans alcool descend autour de 30 kcal seulement.
Raisonner en verre, pas en 100 g. Un demi de 25 cl apporte environ 98 kcal, une pinte de 50 cl environ 195 kcal. C’est l’ordre de grandeur d’une viennoiserie, et il s’ajoute au repas sans rassasier. Notre calculateur de calories de l’alcool fait le calcul pour un soir complet.
Surveillance du poids. L’alcool est métabolisé en priorité par l’organisme, ce qui met en pause l’utilisation des graisses. Deux à trois bières régulières par semaine suffisent à expliquer un plateau dans un rééquilibrage alimentaire par ailleurs bien mené.
Repères de consommation. Santé publique France recommande de ne pas dépasser 10 verres standard par semaine et pas plus de 2 par jour, avec des jours sans consommation. Ce repère vaut pour toutes les boissons alcoolisées, la bière comprise.
