Famille · Produits sucrés
Confiture d’abricot
La confiture d’abricot est une préparation sucrée obtenue par la cuisson d’abricots avec du sucre, jusqu’à obtenir cette texture nappante et cette couleur dorée caractéristiques. Très appréciée au petit-déjeuner comme au goûter, elle se décline en versions classiques, allégées ou maison, plus ou moins riches en fruits. D’un point de vue nutritionnel, elle affiche environ 167 kcal pour 100 g et reste avant tout un produit sucré : ses glucides (40,5 g) proviennent essentiellement du sucre ajouté et des sucres naturels du fruit. Elle apporte peu de protéines (0,41 g), très peu de lipides (0,07 g) et une faible quantité de fibres. Gourmande et parfumée, la confiture d’abricot trouve sa place dans une alimentation équilibrée à condition d’en surveiller les portions.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 167 kcal |
| Kilojoules | 707 kJ |
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 40,5 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Fibres | 1,4 g |
Micronutriments pour 100 g
Les nutriments les plus présents, en part des apports de référence journaliers.
- Vitamine B9équivalents folates alimentaires5 µg
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
La confiture d’abricot se savoure idéalement le matin, étalée finement sur une tartine de pain complet, un yaourt nature ou du fromage blanc. Une portion raisonnable se situe autour de 15 à 20 g, soit une cuillère à café bien remplie. Pour limiter l’apport en sucre, mieux vaut l’associer à un support rassasiant et riche en fibres plutôt qu’à une viennoiserie déjà sucrée comme un pain au raisin ou un croissant.
Usages culinaires. La confiture d’abricot est une alliée de la pâtisserie : on l’utilise pour napper les tartes aux fruits, lustrer un gâteau ou fourrer des biscuits et des génoises. Tu peux aussi la détendre légèrement avec un peu d’eau tiède pour en faire un glaçage brillant. Elle se marie bien avec les amandes, la vanille, le miel ou les fromages frais. Côté saisonnalité, l’abricot est un fruit d’été, mais la confiture permet d’en profiter toute l’année.
Valeurs nutritionnelles et points d’attention. Avec environ 40,5 g de glucides pour 100 g, la confiture d’abricot présente une densité sucrée élevée et un index glycémique plutôt haut. Si tu surveilles ton poids, garde la main légère et privilégie une confiture allégée, moins riche en sucre ajouté. Les bienfaits du fruit d’origine (caroténoïdes, vitamines) sont en partie conservés, mais l’intérêt reste avant tout gustatif. Pour varier les plaisirs sucrés du matin, tu peux aussi explorer le miel ou la marmelade d’orange, à doser de la même façon.
Conseil aux sportifs. Grâce à ses glucides rapidement disponibles, la confiture d’abricot peut dépanner avant un effort ou compléter une collation de récupération. Une tartine confiture sur pain complet, accompagnée d’une source de protéines (fromage blanc, oeuf), constitue un en-cas pratique avant l’entraînement. Pour la récupération, associe-la à un apport protéique adapté, comme on l’explique dans nos idées de goûters protéinés.
Conservation. Un pot non ouvert se garde longtemps à l’abri de la lumière. Une fois entamé, conserve-le au réfrigérateur et consomme-le dans les trois à quatre semaines, en utilisant toujours une cuillère propre pour éviter les moisissures. Pour situer cet aliment parmi les autres douceurs, parcours la famille des produits sucrés.