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Gin
Le gin est un spiritueux obtenu par distillation de céréales fermentées, aromatisé avec des baies de genièvre et un assemblage de plantes appelé botaniques (coriandre, agrumes, angélique, racine d’iris…). Sa signature aromatique varie selon les styles : London Dry, Old Tom, ou les gins artisanaux plus floraux. Incolore et titrant généralement autour de 40 % d’alcool, il sert de base à de nombreux cocktails, du célèbre gin tonic au dry martini. Côté valeurs nutritionnelles, le gin affiche environ 265 kcal pour 100 g, sans protéines, glucides ni lipides : ses calories proviennent uniquement de l’alcool. Comme toute boisson alcoolisée, il se savoure avec modération et n’a pas sa place dans une alimentation orientée minceur.
Répartition des macros
Données nutritionnelles indisponibles.
Tableau nutritionnel pour 100 ml
| Calories | 265 kcal |
| Kilojoules | 1100 kJ |
Micronutriments pour 100 ml
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Iode1 µg1 %
- Cuivre0 mg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le gin se consomme rarement seul. On l’apprécie le plus souvent allongé : la dose standard tourne autour de 4 cl, servie sur glace avec un tonic, une rondelle de citron vert ou un brin de romarin. Attention toutefois : ce sont surtout les mélangeurs qui alourdissent l’addition calorique. Un tonic classique apporte beaucoup de sucre, tout comme un soda. Pour limiter les calories, privilégie une eau pétillante type Perrier, un tonic light, ou une simple touche de jus de citron.
Calories et valeurs nutritionnelles : avec 265 kcal pour 100 g et 0 g de glucides, de lipides comme de protéines, le gin n’apporte que des calories vides, c’est-à-dire de l’énergie sans aucun nutriment intéressant. Cette densité calorique provient exclusivement de l’éthanol. Pour mieux comprendre cette notion, l’article sur les calories vides et leurs impacts est éclairant.
Quelques repères de consommation :
- Alterne chaque verre avec un grand verre d’eau pour rester hydraté.
- Évite les cocktails sucrés et sirops qui multiplient les calories.
- Ne dépasse pas les repères de consommation à moindre risque recommandés.
- Pas d’alcool à jeun ni en grande quantité ponctuelle.
Usages culinaires : au-delà du verre, le gin parfume certaines marinades de poisson, des sauces, ou un gravlax de saumon, où il rehausse les notes de genièvre. En cuisine, l’alcool s’évapore en partie à la chaleur, ne laissant que l’arôme. Tu trouveras d’autres spiritueux comparables dans la famille des boissons, du whisky à la vodka, qui présentent des profils caloriques proches.
Conseil aux sportifs : l’alcool n’a aucun intérêt dans une logique de performance ou de récupération. Il perturbe l’hydratation, la qualité du sommeil et la synthèse musculaire, et freine la perte de masse grasse. Si tu vises un objectif physique, mieux vaut réserver le gin à des occasions exceptionnelles et te concentrer sur une démarche de rééquilibrage alimentaire cohérente.
Surveillance du poids : les calories de l’alcool s’additionnent vite et passent souvent inaperçues. Un seul gin tonic peut dépasser 150 à 200 kcal selon le mélangeur. Si tu surveilles ta ligne, espace les consommations, choisis des versions allégées en sucre et garde le plaisir occasionnel sans en faire une habitude quotidienne.