Famille · Produits sucrés
Glace à la vanille (cornet)
La glace à la vanille en cornet est un grand classique des plaisirs sucrés, mariant une crème glacée parfumée à la vanille et un cornet croustillant en gaufrette. C’est une douceur appréciée de tous, surtout l’été, qui se décline en version artisanale, industrielle ou allégée. Avec environ 290 kcal pour 100 g, elle apporte 36,8 g de glucides, 3,44 g de protéines et 13,5 g de lipides. Sa portion habituelle (un cornet) reste modeste, ce qui en fait un plaisir occasionnel raisonnable dans une alimentation équilibrée. Le lait utilisé fournit un peu de calcium et de protéines, mais c’est avant tout un produit sucré gourmand, à savourer pour le plaisir plus que pour son intérêt nutritionnel.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 290 kcal |
| Kilojoules | 1220 kJ |
| Protéines | 3,5 g |
| Glucides | 36,8 g |
| Lipides | 13,5 g |
| Fibres | 0,1 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine B20,23 mg16 %
- Iode22 µg15 %
- Phosphore100 mg14 %
- Calcium109 mg14 %
- Potassium216 mg11 %
- Fer0,95 mg7 %
- Oméga-6 LA0,61 g6 %
- Vitamine B50,35 mg6 %
Voir les 12 autres nutriments
- Vitamine B120,13 µg5 %
- Vitamine B60,07 mg5 %
- Zinc0,5 mg5 %
- Magnésium17,5 mg5 %
- Vitamine B10,05 mg5 %
- Vitamine B98 µg4 %
- Oméga-3 totaux0,08 g3 %
- Oméga-3 ALA0,06 g3 %
- Sélénium1,1 µg2 %
- Vitamine B30,21 mg1 %
- Vitamine C1 mg1 %
- Vitamine A0,42 µg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
La glace à la vanille en cornet se déguste fraîche, sortie quelques minutes du congélateur pour révéler tout son arôme. Pour limiter les calories, mise sur une boule simple plutôt que double, et choisis un cornet fin plutôt qu’un cornet enrobé de chocolat ou garni d’éclats. Une portion classique tourne autour de 60 à 80 g, ce qui reste raisonnable face à sa densité calorique modérée.
- Variétés : glace artisanale à la vanille bourbon, version industrielle, ou sorbet plus léger. Pour une alternative moins riche, regarde du côté du yaourt glacé ou d’un sorbet allégé en sucre.
- Nutriments clés : glucides (sucres) majoritaires, un peu de protéines laitières, du calcium et des lipides issus de la crème. Les fibres sont quasi absentes (0,1 g).
- Associations gourmandes : quelques fruits frais, des fraises ou des framboises, apportent vitamines et fibres tout en allégeant la sensation de richesse.
Côté index glycémique, la combinaison sucre + cornet peut faire grimper la glycémie rapidement. Pour la surveillance du poids, garde cette douceur dans la catégorie des plaisirs occasionnels et évite d’enchaîner les boules. Si tu hésites entre plusieurs gourmandises glacées, compare leurs valeurs nutritionnelles avec la crème glacée à la vanille classique, souvent proche en composition.
Conseils pour les sportifs : les glucides rapides de la glace peuvent constituer une recharge énergétique sympathique après un effort intense, lorsque tu cherches à reconstituer tes réserves de glycogène. Toutefois, ce n’est pas une collation optimale au quotidien : pour la récupération musculaire et l’apport en protéines, des options plus structurées comme un goûter protéiné seront plus pertinentes. Réserve donc le cornet vanille au plaisir, pas à la performance.
Conservation : conserve la glace bien au congélateur, à température stable, et évite les recongélations qui dégradent la texture et créent des cristaux. Un cornet entamé se savoure tout de suite. Tu retrouveras d’autres douceurs comparables dans la famille des produits sucrés, et tu peux situer ses calories parmi les autres aliments grâce au tableau des calories. En résumé : un plaisir frais et gourmand, à apprécier avec modération dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.