Famille · Féculents
Pomme de terre noisette
La pomme de terre noisette est une bille de purée panée et précuite, vendue surgelée. Elle ne contient pas de noisette : le nom décrit sa forme et sa couleur dorée.
Côté valeurs nutritionnelles, surgelée et cuite : 191 kcal pour 100 g, avec 28,4 g de glucides, 6,6 g de lipides et 3,4 g de fibres. Elle apporte 420 mg de potassium, 59 mg de phosphore et 12,4 µg de vitamine B9 pour 100 g, et porte 0,87 g de sel.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 191 kcal |
| Kilojoules | 802 kJ |
| Protéines | 2,9 g |
| Glucides | 28,4 g |
| Lipides | 6,6 g |
| Fibres | 3,4 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Oméga-6 LA2,65 g27 %
- Potassium420 mg21 %
- Vitamine B10,18 mg16 %
- Vitamine B60,17 mg12 %
- Vitamine E1,29 mg11 %
- Cuivre0,09 mg9 %
- Phosphore59 mg8 %
- Vitamine B50,46 mg8 %
Voir les 12 autres nutriments
- Manganèse0,14 mg7 %
- Vitamine B912,4 µg6 %
- Oméga-3 ALA0,12 g6 %
- Magnésium22 mg6 %
- Fer0,61 mg4 %
- Vitamine B30,66 mg4 %
- Zinc0,39 mg4 %
- Calcium27 mg3 %
- Vitamine B120,07 µg3 %
- Vitamine B20,03 mg2 %
- Vitamine A10,7 µg1 %
- Vitamine K10,89 µg1 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
6,6 g de lipides : bien moins qu’une dauphine. 15,7 g pour cette dernière. La bille de purée simple, sans pâte à choux, explique cet écart.
3,4 g de fibres : bon score. Au niveau des potatoes, malgré l’absence de peau.
Au four, sans ajout de matière grasse. Elles sont précuites : quinze minutes à 220 °C, en les retournant à mi-parcours. Ajouter de l’huile n’apporte rien au croustillant.
0,87 g de sel pour 100 g. Une portion de 150 g apporte 1,3 g. Ne resale pas l’assiette.
Elles plaisent aux enfants, et c’est leur intérêt. À format et prix comparables, elles sont un meilleur choix qu’une dauphine ou qu’une portion de frites.
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