Famille · Boissons
Eau de coco
L’eau de coco est le liquide contenu dans la noix de coco verte. Ce n’est pas le lait de coco, qui est une émulsion de pulpe râpée et beaucoup plus grasse.
Côté valeurs nutritionnelles, elle affiche 11,8 kcal pour 100 g, avec 3,33 g de glucides, 0,25 g de protéines et 0,05 g de lipides. Elle apporte 200 mg de potassium pour 100 g.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 ml
| Calories | 12 kcal |
| Kilojoules | 50 kJ |
| Protéines | 0,3 g |
| Glucides | 3,4 g |
Micronutriments pour 100 ml
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Potassium200 mg10 %
- Manganèse0,15 mg8 %
- Vitamine B60,03 mg2 %
- Magnésium8,3 mg2 %
- Calcium14 mg2 %
- Phosphore7,9 mg1 %
- Vitamine B50,03 mg0 %
- Vitamine A0,21 µg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Très peu calorique, contrairement au lait de coco. 11,8 kcal pour 100 g contre environ 200 pour le lait de coco : la confusion entre les deux est fréquente et change tout dans une recette.
Boisson de réhydratation ? Ses 200 mg de potassium pour 100 g en font une boisson intéressante après un effort modéré, mais elle est pauvre en sodium, le minéral réellement perdu par la sueur. Pour un effort long, elle ne remplace pas une boisson d’effort – et pour tout le reste, l’eau suffit.
Vérifier l’étiquette. Certaines eaux de coco du commerce sont additionnées de sucre, ce qui multiplie leur apport calorique.
