Famille · Fruits
Raisin Chasselas
Le chasselas est un raisin blanc à petits grains dorés et peau fine, cultivé comme raisin de table – celui de Moissac bénéficie d’une AOP. C’est aussi un cépage de vin, notamment en Suisse.
Côté valeurs nutritionnelles, cru : 77,8 kcal pour 100 g, avec 16,5 g de sucres, 2 g de fibres et 0,75 g de protéines. Il apporte 150 mg de potassium, 16 mg de calcium et 4,14 mg de vitamine C pour 100 g.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 78 kcal |
| Kilojoules | 329 kJ |
| Protéines | 0,8 g |
| Glucides | 16,9 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Fibres | 2 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Cuivre0,08 mg8 %
- Potassium150 mg8 %
- Vitamine C4,14 mg5 %
- Vitamine B20,06 mg4 %
- Vitamine B60,05 mg4 %
- Manganèse0,07 mg4 %
- Phosphore21 mg3 %
- Vitamine E0,35 mg3 %
- Vitamine B9équivalents folates alimentaires8,34 µg
Voir les 9 autres nutriments
- Vitamine K12,18 µg3 %
- Vitamine B10,03 mg3 %
- Oméga-6 LA0,23 g2 %
- Calcium16 mg2 %
- Magnésium7,5 mg2 %
- Vitamine B50,1 mg2 %
- Fer0,14 mg1 %
- Zinc0,07 mg1 %
- Vitamine A2,28 µg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
77,8 kcal : c’est le fruit frais le plus dense de ce lot. Plus qu’un raisin noir, et bien plus qu’une pomme. Une portion de 200 g apporte 156 kcal et 33 g de sucres.
2 g de fibres : un peu mieux que le raisin noir. Sa peau fine se mange sans effort, ce qui n’est pas le cas de toutes les variétés.
Il se grignote sans qu’on le compte. C’est son vrai piège : contrairement à une pomme, une grappe se consomme grain par grain, sans repère de fin. Sors-en une portion dans une coupelle.
Sa saison est courte : septembre et octobre. Hors saison, ce qu’on trouve vient d’Afrique du Sud ou d’Amérique du Sud, avec un transport considérable.
Lave-le longuement. Comme tous les raisins, il fait partie des fruits les plus traités. Un rinçage prolongé sous l’eau, grappe par grappe.
Combien de calories par jour pour toi ?
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