Famille · Herbes & Épices

Berbéré

Le berbéré est un mélange d’épices éthiopien dominé par le piment, avec coriandre, fenugrec, gingembre et autres aromates. Puissant et chaleureux, il est la base de nombreux plats mijotés (wat).

17kcal
Calories
2.5g
Glucides
0.7g
Protéines
0.7g
Lipides
1.3g
Fibres
Portion :
g
Berbéré

Répartition des macros

17
KCAL
Glucides 67 %
Protéines 17 %
Lipides 16 %

Tableau nutritionnel pour 100 g

Calories330 kcal
Kilojoules1381 kJ
Protéines13 g
Glucides50 g
Lipides12 g
Fibres25 g

Conseils

Le berbéré parfume ragoûts de lentilles, de légumes ou de viande. Dose-le selon ta tolérance au piquant.

  • Bon à savoir : son piquant en fait un mélange plus relevé que le ras el hanout.

Famille Herbes & Épices.

Sources

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).

Recettes avec berbéré

Doro wat léger (poulet éthiopien)

20 min 320 kcal

Misir wot (lentilles épicées éthiopiennes)

10 min 260 kcal
🧮 Outils gratuits utilesTableau des calories · Besoins caloriques