Famille · Produits sucrés
Bonbon au caramel
Le bonbon au caramel est une confiserie tendre ou ferme, obtenue par la cuisson du sucre avec du lait, du beurre et parfois de la crème, jusqu’à l’obtention de cette couleur ambrée et de ce goût gourmand caractéristiques. On le trouve sous de nombreuses formes : caramels mous emballés un à un, caramels durs à sucer, versions au beurre salé, à la vanille ou nappées de chocolat. Avec environ 415 kcal pour 100 g, c’est un produit sucré riche en glucides (79,1 g) et relativement dense en énergie. Sa place dans une alimentation équilibrée reste celle d’un plaisir occasionnel, à savourer en petite quantité plutôt qu’un aliment du quotidien.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 415 kcal |
| Kilojoules | 1750 kJ |
| Protéines | 2,3 g |
| Glucides | 79,1 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 0,2 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine B931,8 µg16 %
- Iode22,2 µg15 %
- Calcium95,6 mg12 %
- Vitamine B60,16 mg11 %
- Phosphore77,4 mg11 %
- Vitamine B20,14 mg10 %
- Potassium154 mg8 %
- Magnésium17,4 mg5 %
Voir les 8 autres nutriments
- Fer0,55 mg4 %
- Vitamine B50,23 mg4 %
- Vitamine B120,08 µg3 %
- Zinc0,3 mg3 %
- Oméga-6 LA0,17 g2 %
- Vitamine B30,15 mg1 %
- Oméga-3 totaux0,02 g1 %
- Oméga-3 ALA0,01 g1 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le bonbon au caramel est avant tout une douceur plaisir. Pour profiter de ses bienfaits gustatifs sans dérégler ton équilibre, mieux vaut le consommer avec modération : un ou deux caramels (environ 10 à 15 g) suffisent à combler une envie de sucré. Comme il fond lentement en bouche, prends le temps de le savourer, cela aide naturellement à en manger moins.
Valeurs nutritionnelles et profil : les glucides dominent largement (79,1 g pour 100 g), essentiellement sous forme de sucres rapides, ce qui explique un index glycémique élevé. Les lipides (9,98 g) proviennent du beurre et du lait, et l’apport en protéines (2,23 g) reste modeste. L’absence de fibres signifie que le sucre est rapidement assimilé. C’est donc une source de calories concentrées, sans réelle densité nutritionnelle.
- Quand le consommer : en fin de repas ou en collation accompagnée d’autre chose, pour éviter un pic de glycémie sur l’estomac vide.
- Associations : un caramel avec un café ou un thé prolonge le plaisir. Tu peux aussi en glisser dans une recette de cookies maison.
- Conservation : garde-les dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, sinon ils collent et ramollissent.
- Variétés : caramel dur, caramel mou, version au beurre salé ou enrobée de chocolat, chacune ayant sa texture propre.
Si tu aimes cet univers gourmand, tu peux comparer avec le caramel classique, le caramel beurre salé ou d’autres douceurs de la famille des produits sucrés.
Conseil sportifs : grâce à ses sucres rapides, un bonbon au caramel peut dépanner pour un apport énergétique express avant un effort court et intense, ou pendant une séance prolongée. Attention toutefois : il ne remplace pas une vraie stratégie d’hydratation ni des collations adaptées. Pour la récupération et l’apport en protéines, oriente-toi plutôt vers des goûters protéinés mieux pensés pour l’effort.
Surveillance du poids : en raison de sa densité calorique et de sa teneur en sucres, le bonbon au caramel entre dans la catégorie des calories vides. Dans une démarche minceur, limite-toi à une petite quantité et compense en privilégiant des aliments rassasiants le reste de la journée. Pour situer cet aliment parmi d’autres, consulte le tableau des calories. Le plaisir reste possible, à condition de rester dans la modération.