Famille · Produits sucrés
Caramel beurre salé
Spécialité gourmande venue de Bretagne, le caramel beurre salé séduit par son équilibre entre la douceur du sucre cuit et la pointe saline du beurre demi-sel. On le trouve sous forme de pâte à tartiner onctueuse, de coulis nappant, de bonbons mous ou encore en garniture de crêpes, gaufres et desserts. Cette confiserie appartient à la famille des produits sucrés, riche en glucides simples. Avec environ 340 kcal pour 100 g, le caramel beurre salé reste un plaisir sucré à savourer avec mesure. Sa texture fondante et son goût intense en font un ingrédient apprécié en pâtisserie comme au petit-déjeuner, où une fine couche suffit à parfumer une tartine ou un yaourt nature.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 340 kcal |
| Kilojoules | 1430 kJ |
| Protéines | 6,7 g |
| Glucides | 61,7 g |
| Lipides | 7,4 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Calcium251 mg31 %
- Vitamine B20,41 mg29 %
- Phosphore193 mg28 %
- Potassium350 mg18 %
- Vitamine B50,84 mg14 %
- Vitamine B120,31 µg12 %
- Zinc0,79 mg8 %
- Magnésium22 mg6 %
Voir les 12 autres nutriments
- Vitamine D0,2 µg4 %
- Vitamine C2,6 mg3 %
- Oméga-3 ALA0,05 g3 %
- Vitamine E0,2 mg2 %
- EPA0 g2 %
- Vitamine B10,02 mg1 %
- Vitamine B30,21 mg1 %
- Oméga-6 LA0,13 g1 %
- Fer0,17 mg1 %
- Vitamine B60,02 mg1 %
- Cuivre0 mg0 %
- Manganèse0 mg0 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le caramel beurre salé est avant tout un produit plaisir, à intégrer en petites quantités. Une portion raisonnable correspond à une à deux cuillères à café (10 à 20 g), de quoi napper un dessert ou garnir une crêpe sans faire grimper inutilement l’addition calorique. Si tu surveilles ton poids, garde en tête sa densité énergétique élevée et sa richesse en sucres : 100 g apportent près de 61,7 g de glucides, dont 49,7 g de sucres, essentiellement des sucres rapides à index glycémique élevé.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 340 kcal, 6,7 g de protéines, 61,7 g de glucides, 7,35 g de lipides et 0 g de fibres.
- Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur ; une fois ouvert, le pot de pâte se garde au réfrigérateur quelques semaines.
- Associations gourmandes : pommes rôties, fromage blanc, glace vanille, pancakes ou yaourt.
Comment consommer le caramel beurre salé intelligemment ? Privilégie-le comme touche finale plutôt que comme base. Il sublime une crêpe ou une gaufre nature avec parcimonie, et reste moins gras qu’une pâte à tartiner aux noisettes, sans être pour autant un produit maigre. Pour varier les plaisirs sucrés, tu peux le comparer au caramel classique ou à d’autres douceurs de la famille des produits sucrés.
Conseil sportifs : les glucides rapides du caramel beurre salé peuvent fournir un coup de fouet énergétique avant un effort court et intense, ou aider à recharger les réserves de glycogène en phase de récupération. En revanche, ses 6,7 g de protéines pour 100 g viennent du lait, pas d’un apport ciblé : sur une portion de 15 g, cela fait un gramme, trop peu pour compter dans la construction musculaire. Pour une collation plus équilibrée, associe-le à une source protéinée comme un fromage blanc, ou inspire-toi de nos recettes de goûters protéinés. Pense aussi à t’hydrater correctement autour de l’entraînement.
Points d’attention : le caramel beurre salé reste une confiserie. Sa consommation régulière en grande quantité contribue à un apport important en sucres ajoutés, à modérer dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Si tu cherches à mieux gérer ta ligne, intègre-le ponctuellement et tiens compte de sa place parmi les aliments riches en calories vides. Comme toujours, c’est la fréquence et la portion qui font la différence : un peu de caramel beurre salé, savouré pleinement, s’intègre sans souci dans une routine gourmande et raisonnée.