Famille · Pains
Pain panini
Le pain panini est un pain italien plat et allongé, à mie fine et croûte souple, conçu pour être garni puis pressé sur un gril. Sa forme et sa faible épaisseur sont fonctionnelles.
Côté valeurs nutritionnelles : 254 kcal pour 100 g, avec 50,6 g de glucides, 8,2 g de protéines, 4,2 g de fibres et 1,1 g de lipides seulement. Il apporte 39 µg de vitamine B9, 29 mg de magnésium et 118 mg de phosphore pour 100 g, et porte 0,98 g de sel.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 254 kcal |
| Kilojoules | 1070 kJ |
| Protéines | 8,2 g |
| Glucides | 50,6 g |
| Lipides | 1,1 g |
| Fibres | 4,2 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Vitamine B939 µg20 %
- Phosphore118 mg17 %
- Vitamine B60,17 mg12 %
- Vitamine B10,1 mg9 %
- Magnésium29 mg8 %
- Potassium148 mg7 %
- Vitamine B20,1 mg7 %
- Vitamine B50,4 mg7 %
Voir les 4 autres nutriments
- Fer0,9 mg6 %
- Vitamine B30,8 mg5 %
- Calcium34,5 mg4 %
- Vitamine B120,1 µg4 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le pain n’est jamais le problème d’un panini. 254 kcal pour 100 g, comme un pain de campagne. Un panini pèse 100 à 120 g : c’est la garniture — fromage fondu, charcuterie, sauce — qui fait le total.
0,98 g de sel : moins que la plupart des pains. Un pain blanc en porte 1,51 g. L’écart compte peu sur un sandwich dont la garniture est elle-même salée.
La presse chauffante ne demande aucune matière grasse. Beaucoup de recettes badigeonnent le pain d’huile ou de beurre avant pressage : c’est inutile pour le croustillant et cela ajoute 90 kcal par panini.
Une garniture de légumes change tout. Tomates grillées, courgette, roquette, mozzarella : le même pain devient un repas équilibré plutôt qu’un sandwich lourd.
4,2 g de fibres : correct. Au niveau d’un pain de campagne, ce qui est inattendu pour un pain blanc d’apparence.