Petit beurre
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Produits sucrés
Le petit beurre est un grand classique de la biscuiterie française, reconnaissable à sa forme rectangulaire dentelée à quatre coins et ses bords festonnés. Fabriqué à partir de farine de blé, de sucre, de beurre et parfois d’oeufs, ce biscuit sec accompagne le café, le thé ou le goûter depuis des générations. On le retrouve nature, mais aussi décliné en versions nappées de chocolat ou aux pépites. Côté valeurs nutritionnelles, le petit beurre apporte environ 467 kcal pour 100 g, avec 68,9 g de glucides, 18,8 g de lipides et 6,1 g de protéines. C’est une douceur pratique et abordable, à savourer avec modération dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Petit Beurre
(pour 100 g)
- Calories : 467 kcal
- Kilojoules : 1 954 kJ
- Protéines : 6.1 g
- Glucides : 68.9 g
- Lipides : 18.8 g
- Fibres : 0.8 g
Conseils
Le petit beurre a beaucoup d’atouts pratiques : il se conserve longtemps dans sa boîte hermétique, se transporte facilement et se décline en mille usages culinaires. Mais sa densité calorique reste élevée, environ 467 kcal pour 100 g, et un biscuit unitaire pèse rarement plus de 8 g. Une portion raisonnable se situe autour de 2 à 4 biscuits, soit l’équivalent d’une petite collation.
Comment consommer le petit beurre ?
- Au goûter, accompagné d’un fruit frais et d’un produit laitier pour un en-cas plus rassasiant et mieux équilibré.
- En base de cheesecake ou de fond de tarte, émietté avec un peu de beurre fondu.
- Trempé dans un café, un thé ou un chocolat chaud, pour le plaisir d’enfance.
- En accompagnement d’une compote sans sucres ajoutés, pour limiter les apports en sucre.
Sur le plan nutritionnel, le petit beurre est essentiellement composé de glucides (près de 69 g pour 100 g) issus de la farine et du sucre, ce qui lui confère un index glycémique plutôt élevé. Ses 0,8 g de fibres restent modestes, contrairement à un biscuit à l’avoine, plus intéressant pour la satiété. Si tu cherches une alternative festive, le sablé ou le pain d’épices offrent d’autres profils gourmands au sein de la famille des produits sucrés.
Conseil pour les sportifs : grâce à ses glucides rapidement disponibles, le petit beurre peut dépanner en collation avant un effort modéré, ou contribuer à recharger les réserves de glycogène après l’entraînement. Associe-le alors à une source de protéines (yaourt, fromage blanc, shaker) pour favoriser la récupération. Pour des en-cas plus adaptés à la performance, jette un oeil à nos idées de goûters protéinés, mieux dosés en protéines et en fibres.
Surveillance du poids : les biscuits secs se grignotent vite sans qu’on s’en aperçoive. Le réflexe gagnant consiste à sortir ta portion à l’avance plutôt que de manger directement dans le paquet. Surveille aussi les versions enrobées de chocolat, plus riches en lipides et en sucre. Le petit beurre n’a rien d’un aliment à bannir : intégré avec mesure et choisi parmi tes plaisirs, il a toute sa place. Pour comparer ses calories à d’autres douceurs, consulte notre tableau des calories des aliments.