Pain au raisin
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Produits sucrés
Le pain au raisin, aussi appelé escargot ou pain aux raisins, fait partie des incontournables de la viennoiserie française. Roulé en spirale, il associe une pâte levée feuilletée, une crème pâtissière parfumée à la vanille et des raisins secs moelleux. On le retrouve à la boulangerie au petit-déjeuner ou au goûter, parfois glacé d’un sirop sucré. Avec environ 274 kcal pour 100 g, il apporte surtout des glucides (52,3 g), un peu de protéines (7,9 g), des lipides (4,4 g) et 4,3 g de fibres. Plus gourmand qu’une simple tranche de pain, il se savoure comme une douceur occasionnelle au sein d’une alimentation équilibrée, sans en faire la base de tes repas.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Pain Au Raisin
(pour 100 g)
- Calories : 274 kcal
- Kilojoules : 1 146 kJ
- Protéines : 7.9 g
- Glucides : 52.3 g
- Lipides : 4.4 g
- Fibres : 4.3 g
Conseils
Le pain au raisin est une viennoiserie plaisir. Pour profiter de ses bienfaits gustatifs sans déséquilibrer ton assiette, mieux vaut connaître ses valeurs nutritionnelles et l’intégrer intelligemment à ta journée.
- Portion raisonnable : une pièce de boulangerie pèse souvent entre 80 et 110 g, soit environ 220 à 300 calories. Une unité suffit largement pour une pause gourmande.
- Le bon moment : privilégie-le le matin ou en collation, quand l’organisme utilise mieux les glucides. Évite-le en soirée, où les apports sucrés sont moins bien employés.
- Associations malines : accompagne-le d’une source de protéines (fromage blanc, œuf, yaourt nature) et d’un fruit frais pour ralentir l’index glycémique et prolonger la satiété.
- Conservation : il se déguste idéalement le jour même. Sinon, conserve-le à température ambiante dans un sachet et passe-le quelques secondes au four pour retrouver son moelleux.
Sur le plan nutritionnel, le pain au raisin tire son énergie de la pâte feuilletée et des raisins secs, riches en sucres naturels. Ses 4,3 g de fibres proviennent de la farine et des fruits secs, un atout modeste mais appréciable. La crème pâtissière apporte une touche de protéines laitières et de matières grasses. Comme toute viennoiserie, il reste une calorie assez dense, à consommer avec modération si tu surveilles ton poids.
Pour les sportifs, ce type de viennoiserie peut servir de source de glucides rapides avant une séance longue ou d’effort d’endurance, à condition de le consommer suffisamment à l’avance pour bien digérer. Après l’entraînement, mieux vaut viser une collation équilibrée : découvre nos idées de goûters protéinés pour optimiser ta récupération. Le pain au raisin n’est pas une référence en protéines, alors complète-le si tu cherches à soutenir ta masse musculaire.
Côté minceur, garde en tête qu’il s’agit d’un plaisir occasionnel. Si tu cherches une alternative plus légère, un biscuit à l’avoine ou une crêpe maison peuvent dépanner. Tu peux aussi comparer ses chiffres dans notre tableau des calories des aliments et explorer toute la famille des produits sucrés pour varier tes envies. L’essentiel reste l’équilibre global : une viennoiserie de temps en temps a tout à fait sa place dans une alimentation saine et sereine.