Fatigue et nutrition
Sensation d'épuisement persistante pouvant relever de carences nutritionnelles identifiables, en premier lieu en fer, vitamine B12 ou vitamine D, mais dont les causes dépassent largement l'alimentation.
La fatigue est l’un des motifs de consultation les plus fréquents, et l’alimentation n’en est qu’une cause parmi d’autres. Sommeil, stress, activité physique, pathologies et traitements pèsent au moins autant. Cela dit, quelques carences produisent une fatigue caractéristique et se corrigent.
La première est le déficit en fer, avec ou sans anémie. Il faut insister sur ce point : les réserves peuvent être vides alors que l’hémoglobine reste normale, et la fatigue est déjà présente. Seul le dosage de la ferritine le révèle. Viennent ensuite les carences en vitamine B12, fréquentes en alimentation végétale stricte ou sous certains traitements, et en vitamine D.
Les fluctuations glycémiques sont la cause la plus banale et la plus négligée. Un repas très riche en sucres rapides provoque une montée puis une chute de glycémie qui se traduit par un coup de barre, souvent attribué à la digestion. Des repas plus équilibrés en fibres, protéines et lipides lissent ces variations.
Deux réflexes discutables méritent d’être signalés. Les compléments « anti-fatigue » multivitaminés n’ont d’effet que s’il existe une carence réelle : sans déficit, l’apport supplémentaire ne fait rien. Et une fatigue persistante au-delà de quelques semaines justifie un bilan médical plutôt qu’une automédication, car les causes non nutritionnelles sont les plus nombreuses.