Famille · Condiments & Sauces
Fumet de poisson
Le fumet de poisson est un bouillon concentré obtenu à partir d’arêtes et de parures de poisson, d’aromates et de légumes. Il sert de base parfumée aux soupes, risottos de la mer et sauces.
54kcal
Calories
3,8g
Glucides
5,1g
Protéines
2g
Lipides
0g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
54
KCAL
Glucides
35 %
Protéines
47 %
Lipides
18 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 54 kcal |
| Kilojoules | 225 kJ |
| Protéines | 5,1 g |
| Glucides | 3,8 g |
| Lipides | 2 g |
Conseils
Le fumet de poisson mouille risottos, paella, soupes de poisson et sauces blanches. Maison, il est plus fin et moins salé que les cubes.
- Bon à savoir : surveille le sel si tu utilises une version déshydratée.
Famille Condiments & Sauces.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).
Recettes avec fumet de poisson
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