Les lardons sont de petits morceaux de poitrine de porc, nature ou fumée. Très savoureux, ils relèvent de nombreux plats traditionnels, mais sont gras et salés : à utiliser comme un exhausteur de goût, en petite quantité, plutôt que comme ingrédient principal.
280kcal
Calories
1g
Glucides
16g
Protéines
24g
Lipides
0g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
280
KCAL
Glucides
2 %
Protéines
39 %
Lipides
59 %
Tableau nutritionnel
| Calories | 280 kcal |
| Kilojoules | 1172 kJ |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 1 g |
| Lipides | 24 g |
Conseils
Les lardons parfument quiches, salades et plats mijotés. Une petite quantité suffit à relever un plat, comme dans les pâtes carbonara légères, la salade lyonnaise ou la quiche lorraine légère.
- Valeurs nutritionnelles : riches en protéines mais aussi en lipides (surtout saturés) et en sel : à consommer avec modération.
- Astuce allégée : fais-les dorer puis égoutte-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras ; les lardons de volaille sont plus maigres.
Pense aux versions de dinde ou de poulet pour alléger tes plats. Les lardons appartiennent à la famille Viandes.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques et préparations).