Tartiflette allégée
Valeurs nutritionnelles par portion
La tartiflette, version plus légère : pommes de terre, oignons fondants, un peu de lardons et de reblochon. On garde tout le réconfort savoyard en allégeant les proportions et en servant avec une salade verte.
Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 448 kcal · 22 g protéines · 43 g glucides · 20 g lipides
Ingrédients
Préparation
- Cuis les pommes de terre à l’eau, coupe-les en rondelles.
- Fais revenir les oignons et les lardons (dégraissés).
- Dispose pommes de terre, oignons et lardons dans un plat, déglace au lait.
- Couvre de reblochon et enfourne 25 minutes à 200 °C.
Atouts nutritionnels
En réduisant la quantité de reblochon et de lardons (égouttés de leur gras) et en chargeant en pommes de terre et oignons, on obtient une tartiflette plus raisonnable. Servie avec une grande salade verte, elle reste un plat d’hiver équilibré.
Variantes et substitutions
- Aux lardons de volaille (plus maigre).
- Avec une part de patate douce.
- Végétarienne (sans lardons, plus de champignons).
- Au chèvre.
Conservation et préparation à l’avance
Se conserve 2 jours et se réchauffe au four ; meilleure juste gratinée.
💡 Bon à savoir
Sers systématiquement une salade verte à côté : elle équilibre le plat et coupe le gras du fromage.
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Les aliments de cette recette : pommes de terre · reblochon · lardons · oignons · lait.
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