Famille · Féculents
Pâte à pizza
La pâte à pizza est une pâte levée à base de farine, d’eau, de levure, d’huile et de sel. Les valeurs ci-dessous correspondent à une pâte fine préemballée, crue.
Côté valeurs nutritionnelles, elle affiche 285 kcal pour 100 g, avec 47,4 g de glucides, 8,3 g de protéines, 6,6 g de lipides et 1,6 g de fibres. Sa teneur en sel atteint 1,3 g pour 100 g.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 285 kcal |
| Kilojoules | 1200 kJ |
| Protéines | 8,3 g |
| Glucides | 47,4 g |
| Lipides | 6,6 g |
| Fibres | 1,6 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Oméga-3 ALA0,46 g23 %
- Oméga-6 LA1,17 g12 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Fine ou épaisse, l’écart est réel. Une pâte fine tourne autour de 285 kcal pour 100 g, une pâte classique autour de 240 crue mais en plus grande quantité : c’est le poids total de pâte qui décide, pas sa densité.
Le sel. 1,3 g pour 100 g, auquel s’ajoutent la sauce, le fromage et la charcuterie. La pâte n’est pas le principal contributeur d’une pizza, mais elle n’est pas neutre.
Maison. Une pâte maison se fait avec quatre ingrédients et permet d’y mettre de la farine semi-complète, ce qui double les fibres sans rien changer au goût une fois garnie.
Recettes avec pâte à pizza
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