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Riz basmati (cuit)

Le riz basmati est un riz long parfumé originaire d’Inde et du Pakistan, aux grains fins qui restent détachés à la cuisson. Son index glycémique est un peu plus bas que celui des autres riz blancs, ce qui en fait un choix intéressant pour accompagner les plats épicés.

61kcal
Calories
12.5g
Glucides
1.5g
Protéines
0.2g
Lipides
0.3g
Fibres
Portion :
g
Riz basmati (cuit)

Répartition des macros

61
KCAL
Glucides 88 %
Protéines 11 %
Lipides 1 %

Tableau nutritionnel pour 100 g

Calories121 kcal
Kilojoules506 kJ
Protéines3 g
Glucides25 g
Lipides0.4 g
Fibres0.6 g

Conseils

Le riz basmati est parfait avec les currys, les tajines et les plats indiens. Rince-le avant cuisson pour retirer l’amidon de surface et obtenir des grains bien détachés.

  • Valeurs nutritionnelles : source de glucides à index glycémique modéré (plus bas que le riz blanc rond) ; valeurs pour le riz cuit.
  • Bon à savoir : la version complète (basmati complet) apporte davantage de fibres.

Naturellement sans gluten. Famille Féculents.

Sources

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques, morceaux et préparations).

Recettes avec riz basmati (cuit)

Biryani de légumes

20 min 380 kcal
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