Un smoothie vert doux et fruité qui fait passer les épinards en douceur, même chez les enfants : la mangue et la banane masquent totalement le goût des légumes. Riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, c’est un petit-déjeuner ou un goûter vitaminé prêt en 2 minutes au blender. Une excellente façon d’ajouter une portion de verdure à la journée.
Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Portions : 2 | Difficulté : Très facile
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 160 kcal · 4 g protéines · 33 g glucides · 2 g lipides
Épluche la banane et la mangue, coupe-les en morceaux.
Mets tous les ingrédients dans le blender.
Mixe 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Sers aussitôt, bien frais.
Atouts nutritionnels
Ce smoothie est un concentré de micronutriments protecteurs : les épinards apportent folates, fer, magnésium et antioxydants, la mangue de la vitamine C et du bêta-carotène, et la banane du potassium et un sucre naturel pour l’énergie. L’ensemble fournit des fibres et des composés anti-inflammatoires, dans une boisson naturellement sucrée sans sucre ajouté. C’est aussi une stratégie maligne pour faire consommer des légumes verts aux enfants, dont le goût est masqué par les fruits.
Variantes et substitutions
Plus protéiné : ajoute une dose de protéine en poudre ou du yaourt grec.
Sans lactose : utilise une boisson végétale (amande, avoine, coco).
Plus crémeux : ajoute un demi-avocat.
Autres fruits : ananas, kiwi ou fruits rouges à la place de la mangue.
Conservation et préparation à l’avance
Un smoothie se boit idéalement juste après préparation pour profiter au maximum des vitamines. Tu peux préparer des sachets de fruits + épinards au congélateur, prêts à mixer le matin avec le liquide.
💡 Bon à savoir
Commence par une seule poignée d’épinards si tu inities des enfants au smoothie vert, puis augmente progressivement : le goût reste masqué par la mangue et la banane.
