Famille · Poissons
Anchois
L’anchois est un petit poisson gras au goût puissant, consommé frais, mariné ou en filets salés à l’huile. Riche en protéines et en oméga-3, il sert surtout de condiment qui relève une sauce, une salade ou une pizza. Les versions salées et à l’huile sont riches en sel et en gras.
195kcal
Calories
0g
Glucides
30g
Protéines
7.5g
Lipides
0g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
195
KCAL
Glucides
0 %
Protéines
80 %
Lipides
20 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 130 kcal |
| Kilojoules | 544 kJ |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 5 g |
Conseils
L’anchois en filets parfume puissamment salades (césar), sauces et plats mijotés : une petite quantité suffit. Frais, il se marine au citron.
- Valeurs nutritionnelles : riche en protéines et en oméga-3 ; les filets salés/à l’huile sont caloriques et très salés (à doser).
- Bon à savoir : dessale les filets en les rinçant ou en les faisant tremper quelques minutes dans du lait.
Famille Poissons.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques, morceaux et préparations).
Recettes avec anchois
🧮 Outils gratuits utilesTableau des calories · Besoins caloriques · Besoins en protéines