Famille · Fruits de mer
Bulot
Le bulot est un coquillage marin à la chair ferme, très apprécié sur les plateaux de fruits de mer. Riche en protéines maigres et pauvre en matières grasses, c’est une bonne source de minéraux (fer, magnésium) pour peu de calories, à déguster cuit au court-bouillon.
206kcal
Calories
12g
Glucides
36g
Protéines
0.7g
Lipides
0g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
206
KCAL
Glucides
25 %
Protéines
74 %
Lipides
1 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 137 kcal |
| Kilojoules | 573 kJ |
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 8 g |
| Lipides | 0.4 g |
Conseils
Le bulot se cuit au court-bouillon (environ 20 min) puis se déguste froid avec une mayonnaise allégée ou en salade de la mer.
- Valeurs nutritionnelles : riche en protéines maigres, en fer et en magnésium, pauvre en lipides.
- Bon à savoir : ne le surcuis pas, il deviendrait caoutchouteux ; une cuisson maîtrisée garde sa tendreté.
Famille Fruits de mer.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques, morceaux et préparations).
🧮 Outils gratuits utilesTableau des calories · Besoins caloriques · Besoins en protéines